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新冠疫情期间,儿童饮食和居家生活有哪些注意事项?

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  新型冠状病毒感染的肺炎是一种全新的冠状病毒肺炎,人群对新型冠状病毒普遍缺乏免疫力,各类人群均有发病。在没有针对新型冠状病毒的有效药物和疫苗上市之前,除了正确做好安全防护,提高人体的免疫力也是当前一项重要的措施。

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  新冠疫情期间,我们建议以下几个方面:

  一、合理饮食

  科学合理的营养膳食能有效改善营养状况、增强抵抗力,有助于新型冠状病毒感染的肺炎防控与救治。

  有哪些方法有助于提高人体的免疫力呢?

  1、母乳喂养

  母乳中的乳糖和低聚糖,可促进肠道益生菌在肠道定植和生长,有利于婴儿尽早建立健康的肠道微生态环境,促进免疫系统发育。母乳中含有的免疫活性物质,可帮助抵抗多种病原微生物的感染,母乳中含有的溶菌酶、补体、细胞因子甚至白细胞,都可促进婴儿免疫系统的成熟。

  6月龄内

  对于在进行母乳喂养的 6 月龄内婴儿,建议尽早开奶,有条件的最好坚持纯母乳喂养。补充维生素D,每日400-800IU。

  7-24月龄

  孩子满 6 月龄即可添加辅食,建议从富含铁的泥糊状辅食开始。母乳或奶类充足时不需补钙,需要补充维生素 D。

  尽管目前尚不能确定新型冠状病毒是否会进入母乳,但已经明确病毒可以通过飞沫或者接触传播,所以已确诊或疑似感染的哺乳期妈妈不宜进行母乳喂养,要立即母婴分离,改为人工喂养。为保证治愈后仍可继续母乳喂养,哺乳期妈妈可以按照要求定期挤出乳汁,促进持续泌乳。

  2、合理搭配饮食,食物多样化

  世界上没有不提供营养的食物,也没有哪一种食物能提供所有的营养,每一种食物营养素均有其特点,只有通过合理的饮食搭配才能获得充足、全面、均衡的营养。食物多样化是平衡膳食的关键,多种多样的食物才能满足人体的营养需要。

  中国营养学会建议平均每天至少摄入12种以上食物,每周25种以上。儿童应做到不挑食、偏食,荤素搭配。家长们为孩子制作饮食时应注意颜色丰富、种类丰富,如在家制作杂粮粥、什锦菜等食物,每天吃够12种食物并不难。

  3、保证足量的优质蛋白质

  蛋白质是生命的物质基础,优质蛋白质的氨基酸模式接近人体,更容易被人体吸收,可用于人体合成各种抗体,有助于儿童免疫系统发育成熟和发挥功能。

  优质蛋白质来源于鱼、禽、蛋、瘦肉、奶类、大豆及豆制品。

  ✔在新鲜肉类不足情况下,可优先考虑选购冷冻的红肉、禽肉、虾仁、海鱼等。

  ✘不建议选购过多烟熏、腊制类鱼、肉制品。

  ✔可适量选用高温灭菌包装的卤煮肉制品、鱼制品,

  ✘少量选购肉松、鱼松等。

  ✘少选购油炸的鱼、肉制品。

  ✔蛋类营养丰富易储存,特殊时期宜存储一些鲜蛋供两周内食用。

  ✔奶类富含钙、是优质蛋白质和B族维生素的良好来源。优选营养强化婴幼儿配方奶或强化维生素 A、维生素 D 等营养的儿童牛奶。普通液体牛奶、普通全脂奶粉也可选择。

  ✔大豆富含优质蛋白质、必需脂肪酸、维生素E,并含有大豆异黄酮、植物固醇等多种植物化学物。可选择干大豆及一些容易储存的豆制品,如豆腐皮、千张、腐竹、冻豆腐等。

  不同年龄段孩子需要吃多少肉蛋类呢?

  ●7~12月龄的宝宝,每天可以安排半个至1个鸡蛋(至少1个蛋黄),和相当于1/2~1个鸡蛋重量的肉类或鱼虾,保持充足的奶量。

  ●1~2岁的孩子每天可以安排1个鸡蛋和1个鸡蛋重量的肉类或鱼虾。

  ●2~4岁的孩子每天可以安排1个鸡蛋和1~1.5个鸡蛋重量的肉类或鱼虾。

  2岁以后的幼儿及儿童青少年具体可参考以下食物重量。

  食物类别幼儿(岁)儿童青少年(岁)

  2~4~7~11~14-17

  畜禽肉(g/d)15-2525-40405050-75

  蛋类(g/d)20-252525-4040-5050

  水产品(g/d)15-2020-40405050-75

  乳类(g/d)500350-500300300300

  大豆(g/d)35-105105105105105-17

  4、保证足量维生素和矿物质的摄入

  蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源,尽量多吃深色蔬菜,深色蔬菜应占蔬菜总摄入量1/2以上。优先选择深色蔬菜,特别是绿叶菜。

  在不方便购物情况下:

  ✔可适当选择耐储存的根茎类蔬菜和可以长期保存的菌藻类干货,但不建议长期、大量作为蔬菜食用。

  ✘不建议大量使用晒干或天然风干的叶菜类,以及腌渍或罐头包装的蔬菜。

  ✔特殊时期建议优先选择易获得、耐存储的蔬菜,避免多次外出采购带来感染风险。

  ✔除了食用便于储存的蔬菜外,建议还需食用一些新鲜的绿叶蔬菜。

  较易储存的蔬菜:花菜、西蓝花、豇豆、笋瓜、青椒、胡萝卜、白萝卜、大白菜、包菜、洋葱、土豆等;也可选择速冻蔬菜如甜玉米粒、豌豆、胡萝卜丁等。

  ✔优先推荐苹果、梨、香蕉、橙子等富含果胶等膳食纤维的品种,食用前注意清洗。

  ✘购买水果时避免挑挑捡捡,圣女果、小金橘、草莓、葡萄等不方便处理的水果应尽量不购买。

  5、合理补充营养补充剂

  针对挑食、偏食儿童可适量补充营养补充剂。如不爱吃蔬菜水果的儿童可补充维生素C等多种维生素,不爱吃肉蛋类的儿童可补充铁、锌、硒等微量元素。

  因出行限制,不能进行户外活动的儿童,可增加补充维生素D,每日400-800IU。

  若乳母不能获得充足的维生素A,或婴幼儿及儿童动物肝脏、深色蔬菜吃得少,也可给婴幼儿及儿童合理补充维生素A,确保肠道和呼吸道的免疫力。

  温馨提示

  营养补充剂不能代替食物,天然食物中不仅富含各种营养素,还富含营养补充剂中没有的植物化学物。

  与免疫力相关营养素的食物来源

  营养素膳食来源

  优质蛋白质肉类(畜、禽、鱼、虾)、蛋、动物肝脏、乳类、大豆及大豆制品

  维生素A动物肝脏、乳类、深绿色及红黄色蔬菜、黄色水果

  维生素D海鱼、动物肝脏、蛋黄、奶油

  维生素C新鲜蔬菜、水果、如猕猴桃、橙子、草莓、鲜枣等

  铁动物肝脏、动物全血、肉、蛋

  锌贝壳类海产品(如牡蛎)、动物肝脏、肉、蛋

  碘海产品、海盐

  硒动物肝脏、肾、肉类、海产品

  食谱推荐

  3~5岁孩子食谱举例(1300-1400kcal)

  早餐:

  蒸鸡蛋或煮鸡蛋(1个鸡蛋),奶类150毫升,花卷一个 (面粉50g)

  加餐:

  橙子1个(橙子150g)

  午餐:

  杂粮米饭(黑米15g,大米35g)约半碗、红烧鸡肉(鸡肉25g、香菇少许,植物油4g)、清炒西兰花(西兰花100g,植物油3g、醋溜土豆丝(土豆50g,植物油3g)

  加餐:

  酸奶100g

  晚餐:

  杂粮米饭(燕麦10g,大米30g)、虾仁豆腐(虾仁25g,豆腐100g,植物油4g、炒三丁(胡萝卜粒25g,玉米粒25g,豌豆粒25g,植物油3g、油菜汤(油菜50g,植物油3g)

  加餐:

  奶类100毫升

  二、注意食品卫生

  餐具、厨具需严格消毒;

  分餐制;

  生熟分开;

  不嚼食;

  不吹食喂。

  三、避免外出,注意消毒

  避免带儿童外出,必须外出时需正确佩戴口罩;

  勤洗手:饭前便后、外出回家、接触外面物品后及时洗手;

  不乱摸,不揉眼,不触碰口鼻;

  外出必备75%消毒湿巾或免洗洗手液;

  耐高温玩具及餐具可煮沸半小时;

  空气消毒,每日2次开窗通风,每次不少于30分钟。

  四、多喝水

  每天少量多次,足量饮水;

  饮水以白开水为主,避免含糖饮料、果汁等;

  根据不同年龄,保证充足饮水,以孩子不口渴、尿液颜色清亮不黄为宜;

  2-6岁儿童:每日饮水600-800毫升

  6-10岁儿童:每日饮水800-1000毫升

  11-17岁儿童:每日饮水1100-1400毫升

  五、多运动

  家长勿让孩子过度玩手机或看电视;

  运动方式:亲子互动、兼顾大小运动方式及精细运动、柔韧性、娱乐性互换,如:包剪锤、家庭保龄球、跳绳、踢毽子、深蹲、原地高抬腿、原地小步跑等;

  运动时间:每天运动不少于60分钟。

  六、保证充足的睡眠

  充足的睡眠能促进宝宝的生长发育,还能提高免疫力。建议儿童早睡早起,避免熬夜,规律作息,养成良好的生活习惯。

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