春天到，饮食养生有讲究

 　　回大地，阳气生发，万物复苏，生机勃勃。精神上要保持精神情志舒畅，才能促进肝气的疏泄，生活起居上宜晚睡早起，避免“春困”，衣着上不要着急减衣服，要防寒保暖，运动上可选择散步、慢跑、放风筝等，饮食上宜选用甘、辛、温之品，清淡可口，避免食酸性、刺激之品。

　　春季就要吃一些补阳气的食物，千万不要等有了病才去关注。

　　(一)春季喝茶

　　红枣枸杞茶

　　功效：养眼护肝、润肺明目

　　材料：红枣10颗，枸杞5克，冰糖

　　做法：将10颗红枣，5克枸杞放进锅里煮5分钟，最后倒入少许冰糖即可。

　　人参麦冬茶

　　功效：消除疲劳倦怠，改善虚弱体质及气血不足

　　材料：人参麦冬各10克，五味子5克

　　做法：将所有材料洗净放进水锅里煮20分钟即可。

　　决明子茶

　　功效：祛风，清肝明目，润肠通便

　　材料：决明子

　　做法：决明子20克以文火炒黄，加入沸水冲泡即可。

　　(二)春季喝汤

　　金针菇芦笋汤

　　功效：增强人体抗病力，汤清味鲜。

　　材料：芦笋100克、金针菇50克、精盐5克、味精0.5克、胡椒粉0.5克、清汤1000克、葱花10克

　　做法：芦笋洗净去掉老的部分，切成小段，金针菇洗干净分别用清汤汆煮，汤锅上火注入清汤，放入葱花、味精胡椒粉烧沸后，放入芦笋，金针菇略煮，加入味精，淋入几滴葱油即可。

　　鱼腥草里脊汤

　　功效：养肺，消食，汤清味鲜。

　　材料：鱼腥草75克、里脊丝50克、枸杞子10克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、清汤750克、淀粉10克、蛋清10克、葱花及姜丝各5克

　　做法：鱼腥草洗净切成小段，放在盐水中腌泡60分钟去“腥”味，里脊丝用蛋清、精盐、淀粉上浆，水锅上火烧沸，放入鱼腥草汆烫后捞入凉水中，肉丝用沸水汆烫后捞出。汤锅上火放入葱花及姜丝、精盐、胡椒粉、枸杞子略煮，加入味精即可。

　　奶油萝卜汤

　　功效：养阴补虚，益气补血，非常适合春季身体虚弱者食用

　　材料：白萝卜250克，胡萝卜50克，香菜末3克，面粉25克，黄油25克，猪油15克，鸡清汤1000克，牛奶200克，盐、芥末胡椒粉、柠檬汁少许

　　做法：将黄油入锅烧至二成热，调入面粉炒成淡黄色，加入牛奶，搅拌成牛奶面浆，胡萝卜洗净切小丁，拌上盐稍腌一下，白萝卜洗净切小方块，拌上盐、胡椒粉和面粉稍腌片刻，加鸡汤以文火煮20分钟，放入胡萝卜丁稍煮，放入牛奶面浆，芥末、胡椒粉、柠檬汁、香菜末即可。

　　(三)春季喝粥

　　莲子粥

　　功效：养心安神、缓解抑郁情绪、去心火、预防近视

　　材料：嫩莲子，粳米

　　做法：莲子去皮及莲子芯，倒入水中和粳米一起熬煮，加入冰糖，中火，熬至米熟。

　　山药粥

　　功效：滋补脾胃及肺部

　　材料：新鲜的山药、粳米

　　做法：将新鲜的山药去皮，洗净切片备用，最后和粳米一起放入锅中熬粥。

　　红枣粥

　　功效：健脾和胃，补气益血，聪耳明目，止烦，止渴，止泻

　　材料：糯米，红枣，冰糖

　　做法：糯米洗净加水浸泡，在火上煮开，改为小火，红枣洗净用水泡软，放入粥内同煮，加入冰糖，红枣软透即可。

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