墨鱼炖猪肚的做法

　　 用料：

　　主料:猪肚1个、墨鱼1条。

　　辅料:赤小豆200克。

　　调料:姜4片、水3大碗。

　　墨鱼炖猪肚的做法：

　　大家都认为猪肚好吃却不好清洗，所以买的人比较少，其实并不难，只需六步轻松搞定：

　　1、将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外(就是翻一面);

　　2、装入盆内，加一大勺盐均匀的抓遍猪肚，腌五分钟;

　　3、加入适量的面粉;

　　4、将面粉抓均匀，并腌至五分钟;

　　5、将猪肚用流水冲洗干净，放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟即可;

　　6、取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可。

　　一定要煮哦，这个工序可不能少，不煮的话这个白色的家伙是不会下来的，煮了五分钟后，自动脱离了!这个可是不能吃的哦!

　　处理好猪肚就处理墨鱼吧：

　　1、将干墨鱼放入凉水中浸泡五分钟左右;

　　2、取出墨鱼的骨头，不能要。

　　准备工作做了，现在就可以做了：

　　1.将处理好的猪肚和干墨鱼切成条状，红豆洗净备用。

　　2.将红豆放入沙锅底部，再放入干墨鱼，最后铺上猪肚、姜片，加入清水。

　　3.中小火烧至开后，改小火慢慢煨1个半小时即可。

　　千米饮食网小贴士：

　　1、猪肚一定要清洗干净，否则会有异味;

　　2、红豆也可以先泡泡再炖;

　　3、此补品就是用小火煨出来的，一开始如果用大火会将沙锅烧裂的;

　　4、此补品吃的就是特色就是原汁原味，所以别的调料都不放，而且坐月子的人都不宜吃太咸太油腻的，所以无须加盐，而且墨鱼本身就有咸味，这样正好，不咸不淡，汤味非常鲜美!

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