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冬瓜和大骨一直是不错的搭配，如今再加入蚝豉，味道更加清鲜可口。
主料：冬瓜400g、蚝豉8个、猪脊骨750g。
辅料：姜6片、盐3g、水1400ml、胡椒粉1g。
冬瓜蚝豉汤的做法：
1.冬瓜洗净切3厘米见方的块，蚝豉清水泡发2小时，换水备用。
2.脊骨凉水下锅焯8分钟左右，捞出后洗净血沫。
3.锅内加水，放入处理好的主料、姜片和水。
4.盖上锅盖，启动【大骨汤】功能。
5.烹饪结束后，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。
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