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虾仁伊府面的做法及介绍

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虾仁伊府面的做法及介绍---千米饮食网

  原料:

  全蛋面150克、虾仁100克、冬菇、青豆、胡萝卜各适量。高汤2杯、猪油1大匙、葱末、姜末各少许。

  调料:

  酱油、绍酒各1大匙、精盐、味精、白糖各1/3小匙、胡椒粉少许。

  虾仁伊府面的做法:

  1、虾仁挑去沙线洗净,冬菇、胡萝卜洗净切片。上述原科和青豆均焯水处理。

  2、铝锅上火加清水,烧沸后下入全蛋面,煮3分钟,捞出备用。

  3、炒锅上火烧热,加底油,故入葱末、姜末炝锅,下入酱油、绍酒和高汤,再加入虾仁、冬菇、胡萝卜及全蛋面,转小火,煨至汤汁浓稠时,放入精盐、味精、白糖、胡椒粉和青豆煮匀,淋少许明,出锅装碗即可。

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