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猪肉炖粉条是什么地方的菜?猪肉炖粉条发源于四川，薛仁贵把它带到东北，并发展成了东北菜，所以该菜既是四川菜也是东北菜。猪肉炖粉条是历史悠久、富有地方特色，自古就闻名全国。下面我们来介绍怎么做猪肉炖粉条。
猪肉炖粉条的做法：
主料：
五花肉 500克、红薯粉条或土豆粉条150克。
京葱 1根、蒜瓣、3瓣。
配料：
八角1颗、桂皮小许。
调料：
料酒 1小勺、生抽2大勺。
老抽 1小勺、冰糖10克。
做法：
1、把所有材料准备好。
2、粉条提前用温水泡软。
3、五花肉洗干净，切成块。
4、锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。
5、京葱洗干净，切片。
6、八角、桂皮用清水泡洗干净。
7、蒜瓣去衣备用。
8、锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。
9、倒入沥干水分的五花肉，快手翻炒。
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