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莴笋可以生吃吗?

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莴笋可以生吃吗?---千米饮食网

  可以生吃的。

  莴笋是菊科莴苣属莴苣种肉质嫩茎的变种,地上茎茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,是可以食用的,其所含的营养主要是水分、维生素、纤维素、钾、钙、磷、镁等矿物质,并没有对人体有害的物质,生吃是可以的,一般将莴笋用来做沙拉或凉拌味道都是很不错的。

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