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为何韭菜最易农残超标?

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   在老百姓的餐桌上,可能有不少朋友喜欢吃韭菜,比如北方人爱吃的韭菜饺子,或是韭菜合子。另外,韭菜还可以和鸡蛋一起炒着吃,味道十分鲜美。不过,韭菜营养丰富,成为许多人都离不开的蔬菜,但是韭菜的农药问题也一直令人担忧。那么,为何韭菜最易农残超标呢?

为何韭菜最易农残超标?

  韭菜是最常见的绿叶蔬菜之一,具有很好的营养价值。每100克韭菜含有β-胡萝卜素1.4毫克、维生素C 24毫克、钾247毫克、膳食纤维1.4克。韭菜含有挥发性的硫化丙烯,具有辛辣味,有一定的药用价值。

  不过,韭菜也是最容易发生农药残留超标的蔬菜之一。韭菜的虫害是韭蛆,生活在地下专门咬食韭菜的根。一般喷洒农药对韭蛆无效,只能采用农药浇灌根部的方式。不少菜农杀灭韭蛆用的农药是甲拌磷,毒性较强,价格便宜,还能促进根系发育,有肥料的效果,让韭菜长得粗、颜色绿、叶子肥厚,外观很“健康”。因此,买韭菜时,不要选叶子油绿且粗壮厚实的。叶子蔫一些、略发黄、个头小的韭菜反倒比较正常。

  以上给大家讲了老百姓餐桌饮食健康话题,对于韭菜农残超标这一大关心的热门疑问,这里找到了答案,原来韭菜最易农残超标都是因为韭菜的虫害——韭蛆引起的。因为农药防治韭蛆有些菜农会使用一些毒性较强的药物,而且长出的韭菜颜色好看,表面看起来卖相好。但是,建议大家以后买韭菜时一定要慎重挑选。

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