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冰箱里储存食物有哪些禁忌?

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   对于普通老百姓来说,家家厨房里都会有几样家用电器,比如电冰箱,电饭煲以及电磁炉,这些家电给上班族的生活带来了极大的便利。不过,就拿冰箱储存食物来说,吃剩下的饭菜就可以暂时放进冰箱。不过,你知道冰箱里储存食物有哪些禁忌吗?

冰箱里储存食物有哪些禁忌?

  1、淀粉类食物:馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中,会加快其变干变硬的速度,如果短时间吃不了的话,可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。另外面包和饼干也不宜放在一起存放,这样一来面包中的水分会转移到饼干中,使饼干变软,面包反而变硬,对两者都不利。

  2、巧克力:储存巧克力的最佳温度是5℃~18℃。放进冰箱的巧克力在拿出来后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖。可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,别立即打开,让它慢慢回温至室温再食用。

  3、鱼类:冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-20℃;而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化,如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。

  4、药材:药材不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性。所以对一些贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,若需长期保存,可放在一个干净的玻璃瓶内,然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处。

  5、西红柿:西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。

  今天给大家讲了居家过日子方面食物冰箱里储存的一些注意事项,相信大家看了以后肯定非常受益。因为冰箱是人们用处非常多的家电,所以说学会科学使用冰箱,让它发挥更好的效用就要懂得哪些食物适合在冰箱储存,哪些不该放冰箱。对于巧克力,鱼类,药材,西红柿以及淀粉类食物,这些食物放入冰箱不利于保存,朋友们应当注意。

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