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五彩茄条的做法及介绍

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五彩茄条的做法及介绍---千米饮食网

  主料

  秋茄( 2 根)、猪肉馅( 100 克)

  配料

  小红辣椒( 2 个)、香葱( 2 根)、香菜( 3 棵)、姜( 1 块)、蒜( 2 瓣)

  调料

  料酒( 1 茶匙)、豆瓣酱( 2 汤勺)。

  准备

  将茄子去蒂洗净、带皮切成长条段。小红辣椒、姜、蒜分别切末。葱、香菜切碎。猪肉剁成碎末。

  做法

五彩茄条的做法及介绍---千米饮食网

  1、肉馅中调入适量料酒。

  2、根据个人口味加入姜末。

  3、搅拌均匀后腌制 10 分钟。

  4、平底锅中倒入适量油,烧至七成热时放入茄子条,煸炒变软后,盛出备用。

  5、锅中留少许底油,放入肉馅煸炒至变色。

  6、根据个人口味加入适量豆瓣酱。

  7、与肉末混合炒匀,盛出待用。

  8、炒好的茄条放入盘中,再依次将葱末、香菜末、肉末、蒜末、小红辣椒碎铺上茄条即可。

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