最全面的湘菜菜谱和相关知识（第2页）---千米饮食网

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: 油炝板栗的做法及介绍; 板栗油炮，风味特别，香酥粉糯，味美可口。板栗若有黑烂部分，已变质不能食用，应挑出不用，以免影响整菜的质量。...【阅读全文】

: 梅苏拌藕的做法及介绍; 甜酸脆嫩，极为爽口，夏令应时，兼作药膳。梅子在用石灰水浸泡时，石灰水一定要没过梅子。...【阅读全文】

: 冲菜的做法及介绍; 气味冲鼻，清淡爽口，家常风味，脍炙人口。如果找不到大的青菜叶，放一张薄白纸封住坛口也可，但要保持坛口有一定湿度。...【阅读全文】

: 煎焖苦瓜的做法及介绍; 此为湖南民间家常菜，香辣微苦，适宜下饭。苦瓜亦可不焯水，切片后用盐稍腌，轻轻挤去水分，然后再烹，质味皆佳。...【阅读全文】

: 南岳重阳菌的做法及介绍; 湖南省大部分地区属于丘陵地带，林木繁茂，土地肥沃，每年农历九月间生长出土一种体厚肥嫩的蘑菇，囚民谣中有：“九月重阳，移火进房”一说，故名寒菌。以南岳出产的寒菌肉质鲜...【阅读全文】

: 油炸臭豆腐的做法及介绍; 闻起来臭，吃起来却香，外焦里嫩，香辣味美。臭豆腐是湖南省传统小吃产品，其外焦、内嫩、香辣的独特风味，深受国内外人士的好评，许多外国朋友专...【阅读全文】

: 桔露汤圆的做法及介绍; 桔露汤圆是湖南传统甜菜，以雪峰蜜桔加糯米汤圆制成。雪峰蜜桔是湖南名产，无核。又称无核蜜桔，主产于雪峰山一带，皮薄色红，汁多味甜，营养丰富。以之制作的桔露汤圆，黄、白、...【阅读全文】

: 八宝果饭的做法及介绍; 八宝果饭，各地均有制做。但湖南的八宝果饭却有鲜明的地方特色，所用原料糯米、红枣、湘莲、青豆、桔饼、红瓜、冬瓜糖均为本地所产。果饭制成后，覆盖一层白色浓汁，光亮透明，能显...【阅读全文】

: 糖醋黄雀的做法及介绍; 糖醋黄雀用豆油皮包裹多种鲜料制成的馅心，仿黄雀形状精制而成，红光闪亮，形象逼真，酸甜香酥，诸味齐备。...【阅读全文】

: 糖酥桃仁的做法及介绍; 核桃原产于伊朗，西汉时传入我国，又称胡桃、长寿果，通常 9—10月间成熟上市，去硬壳后的仁肉即为烹好应用的“桃仁”，中医认为核桃味甘性温，具有...【阅读全文】

: 湘菜桃园三结义的做法及介绍; “桃园三结义”又称“三合泥”，用红枣、白莲、青豆精制而成。人们以红寓关羽，绿寓张飞，白寓刘备，三色各异而又结成整体，正是“桃园三结义”的象征。气味芬芳，味甜如蜜，调羹舀食，入口即化。...【阅读全文】

: 湘菜火腿蚕豆的做法及介绍; 蚕豆原产中亚和东非地区，相传西汉时自西汉传入我国，故又有“胡豆”之名。江南一带的叁四月，豆寂上果实累累，其时蚕豆质嫩味美，最宜入馔。火腿蚕豆是湖南晚春时节的风味名菜。此品...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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