最全面的赣菜菜谱和相关知识（第8页）---千米饮食网

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: 家乡牛肉的做法及介绍; 牛肉分黄牛肉、水牛肉和牦牛肉三种。黄牛肉肉质最佳，肌肉呈棕红色，肌肉纤维较为粗长，结缔组织为白色，脂肪为淡黄色至深黄色。此莱宜选牛的通脊或里脊肉。...【阅读全文】

: 砂锅“肉蛋”的做法及介绍; 此菜形似鸡蛋，香烂鲜嫩，汤滚菜热，既可喝汤又可吃菜，喜气倍增。肉肥三瘦七。如能在肉馅中间放入去皮荸荠、熟蛋黄、鹌鹑蛋、火腿丁之类的原料，再做...【阅读全文】

: 枇杷肉圆的做法及介绍; 此菜形似批把，味道似鱼，质地细嫩，富有弹性。如无大油，可用干净的植物油。肉糊中不加淀粉。...【阅读全文】

: 炒勺子肉的做法及介绍; 此菜香辣爽嫩，开胃可口，微有汁芡，是佐酒、下饭的佳肴。最好选用猪后腿臀部肥瘦肉。肉不要炒老，干辣椒用小火炸出辣香味，不要炸糊。...【阅读全文】

: 水晶肉丸的做法及介绍; 百合，为百合科植物百合。有细叶百合和射香百合。性味甘、微苦，微寒。含有多种生物碱、淀粉、蛋白质、脂肪等成分。具有润肺止咳，清心安神的功效。适用于阴...【阅读全文】

: 家乡肉的做法及介绍; 家乡肉色泽红润，鼓味香辣，荤素兼有，佐酒下饭均佳，系江西家常菜品。豆豉、辣椒放入后，用小火煸炒，不使焦糊。...【阅读全文】

: 冬笋干烧肉的做法及介绍; 此菜笋干香，肉软烂，酱红色，味鲜香，回味悠长，是下酒佳肴。冬笋不可炸老，以免失去鲜味，宜用微火焖烧。...【阅读全文】

: 香质肉的做法及介绍; 此菜颜色金黄，肉质糯软，咸鲜浓香。上气后中火蒸制，见肉皮发亮即可。...【阅读全文】

: 酥四样的做法及介绍; 锅底垫上猪肋骨，主料不易糊底。此菜酥香爽口，咸鲜微甜，风味独特，老少皆宜。...【阅读全文】

: 熏五香兔肉的做法及介绍; 此菜口味咸鲜香嫩，色泽艳丽，诱人食欲，风味别具。熏兔肉时，不可时间过长，否则，易糊肉老，色泽发黑，有苦味。...【阅读全文】

: 干拌牛肚岭的做法及介绍; 牛肚软嫩，麻辣鲜香，下酒凉菜，风味别具。牛肚岭即牛肚头若没石灰时，可用七成开水烫后，再刮干净。百叶、蜂窝肚、羊肚，均可照此法烹制。...【阅读全文】

: 怪味玉兔肉的做法及介绍; 兔肉的颜色呈淡红色并略带灰色，肌肉纤维细而松，肌间脂肪很少，属低脂肪、高蛋白的肉类;有美容作用。...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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