最全面的赣菜菜谱和相关知识（第1页）---千米饮食网

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: 金玉满堂的做法及介绍; 此菜味鲜香而嫩，荤素齐备，佐酒下饭两宜。银鱼体细长，透明、无鳞，栖息于近海、河口或淡水湖泊，以小型甲壳类动物为食，古称脍残鱼，因其散发一种如黄瓜似的清...【阅读全文】

: 荷包青椒的做法及介绍; 青椒即柿子椒，要用新鲜的。保鲜的方法是将新鲜柿子椒放入食品袋内，袋口不密封，这样放 10 天，甚至半月仍能保持新鲜，但要注意，柿子椒怕冷，贮存时温度以 10℃...【阅读全文】

: 家乡豆腐的做法及介绍; 豆腐含有丰富的钙、磷、铁和维生素 B 等营养成份，能保持人体正常的弱碱性，两小块豆腐即可满足一个人一天的钙的需要量。我国自古就号称“大豆王国”，在生产加工豆制...【阅读全文】

: 水晶蜜桔的做法及介绍; 此菜清凉爽口，美味怡人，桔子香味甚浓，色彩透明艳丽，乃南丰地方风味。将 500 克桔子挤成桔子汁。剩下的桔子剥皮，掰成桔瓣。...【阅读全文】

: 金丝瓜卷的做法及介绍; 此菜绿皮黄心，鲜嫩脆香，清淡爽口。卷黄瓜皮卷时，包好的原料不要卷得太粗，以免影响成菜的美观。...【阅读全文】

: 四宝菠菜的做法及介绍; 此菜四色分明，鲜嫩，清淡适口。烫四色丁时，以断生为宜，否则，成菜色泽、营养均逊一筹。...【阅读全文】

: 芝麻扁豆的做法及介绍; 此菜色泽翠绿，口味清淡，芝麻仁香味浓郁，最宜佐酒。将扁豆的筋撕净，在开水中焯至熟透，避免扁豆的皂素使人食后发生中毒。...【阅读全文】

: 赣江风味脆皮茄子的做法; 此菜色泽金黄，味美鲜香，外酥脆、内柔嫩，口味鲜美。炸茄子时，要掌握好油温，既要炸透炸脆，又不可上色太重、影响美观。...【阅读全文】

: 葵花莲子的做法及介绍; 此菜莲子酥烂，香甜糯粘，形似葵花。是南昌市创新名菜。将白莲子一个一个竖立排放在碗内，有色的小尖头朝碗底。...【阅读全文】

: 糯米莲藕的做法及介绍; 此菜白莲酥烂，塘藕软糯，其味清甜。莲藕必须采用鲜嫩的。灌入糯米后，用牙签把藕孔扎成原状。...【阅读全文】

: 荷花芙蓉豆腐的做法及介绍; 此菜形态美观，食用鲜嫩，清淡可口，乃夏令佳肴。豆腐要顺一个方向搅打上劲;蛋清要选用新鲜的，不要带有蛋黄，抽打成雪花状，以立住筷子为准。...【阅读全文】

: 菱汁豇豆的做法及介绍; 此菜翠绿艳丽，鲜香脆嫩，姜味突出，别有风味。豇豆在旺火上煮熟即成，要保持其翠绿色。...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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