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原料： 大米 100 克;辅料： 南瓜 300 克，水 600 克;
调料：花生油 25克，盐 8 克，葱花 10 克;
做法：
1.大米拣去杂物，淘洗乾净。南瓜刮皮去瓤、籽，洗净，切成製作：1.5～2 厘米见方的块。
2.锅置火上，放油烧至七成热，下葱花炝锅，炒出香味后，放入南瓜块，旺火煮开，改用小火熬煮 40～50 分钟，至米粒开花、南瓜酥烂、汤汁粘稠，加盐搅匀即可。
特点：软糯滑润，鲜咸微甜。
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