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芋头羊肉粥的做法及介绍

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芋头羊肉粥的做法及介绍

  原料:大米 250 克,去皮芋头 300 克,羊肉 150 克,冬菇 4 朵;

  辅料:

  虾米、酒、盐、麻油、胡椒粉、葱粒各适量;

  做法:

  1.大米淘洗净,加适量盐拌匀,水沸后放入,用旺火煮至沸后,在改用小火煨。

  2.芋头、冬菇洗净切成丁,羊肉切碎,虾米发开。

  3.芋头用沸水略烫,去其粘滑,在放入粥锅中同煮。

  4.锅内放油烧热,将葱、虾米、冬菇、羊肉、胡椒粉、酒放入爆炒出香味,待锅中米粒开花时,放入同煮 5 分鐘左右起锅调味即成。

  特点: 芋头滑软,粥稠后。

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