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预防新冠肺炎怎么吃?记住6个“一”,你知道几个?

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   近日,广州市文明办、广州日报、广东省餐饮服务行业协会联合发出“使用公筷公勺,推进广州文明餐桌建设”的倡议。目前,已有29家餐饮企业和星级酒店表示加入联合倡议。

  为何“公筷公勺”在疫情关键时刻被点名?“公筷公勺”难道跟病毒传播有关?

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  疫情关键期,吃饭时别少一步!

  在此次新冠肺炎疫情中,全国各地发生多起家庭聚餐或外出聚餐病例。究其原因,除外近距离飞沫传播,还有一个小细节不容忽视,那就是——不使用公筷公勺。

  众所周知,病人或无症状感染者的口水里含有一定的新冠病毒。聚餐而不用公筷公勺,餐具你来我来,难免会沾染上他人的唾沫,从而惹病上身。

  故此建议,家人、朋友一起用餐时,务必要培养使用公筷公勺的习惯。

  尤其随着复工复产的有序铺开、部分餐饮业重新开放堂食,实在避免不了公共场合多人共餐的情况下,提倡使用公筷公勺对于防控疾病传播就显得更为重要了。

  预防新冠肺炎怎么吃?记住6个“一”

  预防新冠肺炎,除用餐务必记得用公筷公勺外,以下6点亦不能忽视。

  1、一个危险行为:扎堆聚餐

  2月21日,广州陶陶居开门后,不少市民排队准备就餐,人员间隔非常小…

  2月21日,四川广元利州广场,人们扎堆喝呗呗茶,甚至有些人摘下口罩…

  2月22日,位于郑州市的一家胡辣汤门店前,外卖橱窗排起了长龙队伍…

  随着疫情发展不断出现积极变化,不少人按捺不住想出门“浪”的心,尤其在美食面前难以拒绝。

  聚餐时,我们没法戴口罩,如果一起用餐者或者邻桌中有新型肺炎患者,那么在就餐过程中,病毒很容易就经飞沫传播,大大增加了传染几率。

  因此,为了避免聚集性感染,感情再好,也不要扎堆聚餐!曙光已现,胜利就在眼前,切不可图一时之快,致前功尽弃了!忍一忍,等疫情过了,再聚不迟。

  2、一种养生吃法:“高蛋白+高维C”

  疫情前后,在这个特殊时期,提高身体免疫力很关键。

  根据国家卫健委发布的《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案(试行第四版)》和《中国居民膳食指南》(2016版)等最新指南,建议每天摄入高蛋白和高维C食物。

  其中高蛋白食物包括优质动物蛋白,如肉、虾、鱼、蛋等;以及植物优质蛋白,如蘑菇等菌类。

  高维C食物则包括新鲜蔬菜水果,如西红柿、葡萄、橙子、柚子、猕猴桃、黄瓜、小白菜、草莓等。

  3、一个餐前习惯:洗手

  严峻的形势面前,做好个人防护尤为重要。如今,“口罩防护”早已深入人心,但许多人却忽视了另一件事——洗手!

  为防止病从口入,饭前一定要洗手。7步洗手法,一定要记牢了:

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  4、一个饭后动作:揉腹

  在家宅了这么久,每天的吃喝睡难免有些单调,加上运动量少,你们有消化不良、便秘的症状吗?

  今天就给大家推荐一个居家“抗疫”养生动作——揉腹。

  做法:

  1.双手叠加,置于肚脐上方,顺时针按摩。

  2.按摩时,可先用指尖在右下腹划小圈,慢慢至右腹上角、中腹顶部、沿左侧一直按摩至左腹下角,之后再原路返回。

  5、一种安全距离:间隔1.5米

  “吃饭请注意!间隔1.5米!用餐期间不得交头接耳!规定时间吃完,快速离开食堂!下一波同志要进场了!”

  上述看似考场的口号,在全民抗疫的非常时刻,“考场”式吃饭制度完美演绎就餐安全距离的重要性。划重点:相隔1.5米,健康属你!

  6、一个烹饪雷区:生熟不分开

  “生熟分开”,也许你听过很多次,但是迟迟没有实际行动,不如我们先来看一个实验:

  将生鸡肉上的沙门氏菌用荧光标记之后会发现,鸡肉上的沙门氏菌会经过菜板、刀具和手,污染蔬菜沙拉。

  正如上述实验描述,生食特别是畜、禽、水产品及其汁水中可能会带有致病微生物和寄生虫,这些细菌、病毒和寄生虫通常不能彻底洗掉,一般要高温才能消灭。

  而如果在处理食物的时候没有做到“生熟分开”,这些细菌和病毒就会趁机污染熟食。

  所以,烹饪过程中应使用两套刀具、砧板、盛放容器,生熟分开,避免交叉污染。

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