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预防新冠,合理膳食,提高免疫力,应该怎么做?

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  新型冠状病毒肺炎的爆发,让2020年伊始步履艰难。各种如何增强免疫力来抵抗疫病的“专家建议”更是满天飞:吃大蒜、口服姜片、小磨香油滴鼻孔……面对来势汹汹的新型肺炎,我们更应该保持冷静和理智,让科学教导我们如何真正有效地对抗疫情。

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  高蛋白

  每天摄入高蛋白类食物,包括鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果,在平时的基础上加量;不吃野生动物。

  解读:过年期间吃肉肯定不会少,但千万别忽略奶、豆和坚果。虽同为优质蛋白来源,但这几类食物所含的必需氨基酸种类和数量却大有不同,“雨露均沾”才更补。蛋白质的摄入量要比平日更多,因为蛋白质是我们抵抗病毒的士兵!合理均衡的摄入高蛋白食物增强免疫力的第一步。

  饮食多样化

  每天吃新鲜蔬菜和水果,在平时的基础上加量。

  解读:大量证据表明,维生素尤其是维生素C对提高机体抗病毒能力十分重要,蔬菜和水果中含有丰富的维生素和植物化学物质维生素B族和维生素C新鲜果蔬中含量丰富。《中国居民膳食指南》(2016年)推荐每日吃300~500g蔬菜,外加200~350g新鲜水果。如果您平常吃蔬菜和水果达不到推荐量,那么在这个时期,一定要尽可能地多吃些。另外,建议水果也要换着种类吃,莫要执着于某种水果,而放弃了整个“森林”。

  规律作息不节食

  解读:家中久居,很多人担心体重增加而有意的让自己节食,这是十分错误的,规律的作息,充足的饮水和睡眠,是健康的基石,中医讲“正气存内,邪不可干”,疫情期间应保持情志安定,避免过度疲劳,以保存正气,增强应激能力;饮食要注意多样性,“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之”原则,食物要丰富多样,荤素搭配,粗细搭配,食材优选新鲜、应季、大路农产品,兼顾颜色变换搭配。饮食充足,精力旺盛才是战胜疫情的基础,别忘了健康比美重要!

  老年人额外补充

  新冠肺炎流行期间,建议适量补充复方维生素、矿物质及深海鱼油等保健食品。

  解读:尤其是40岁以上的中老年人,适度补充一些补充剂对改善营养缺乏、提升免疫力还是有效果的,但注意维生素和保健食品不能预防新型冠状病毒,补充应适度,莫要过分依赖。采购的食物应注意去除污染,清洗干净;切割生食和熟食的刀具、案板要固定且分开使用;餐具每天消毒,实行分餐制。烹调食物烧熟煮透,尤其是畜、禽、蛋和水产品等。疫情期间建议不 吃生食和冷食,蔬菜煮熟吃,较凉的水果,可隔水稍加热食用,儿童或老年人可以煮成果泥、果羹食用;拒绝吃野生动物类食品,不生吃各类肉品 及水产品,戒烟限酒。

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