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教你几种鱼的挑选技巧

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  鱼肉是健康饮食,它含有丰富营养,但热量极低,所以也是减肥佳品。研究发现经常吃鱼可以补脑益智,还能强身健体。鱼的种类有不同,不同种类的鱼,其挑选方法都是有桥面的。下文介绍了一些食材选购法,教你找到最好吃的鱼。

教你几种鱼的挑选技巧,市场上教你如何买好鱼

  鲤鱼选1斤半

  鲤鱼一般能长到2斤左右,但1斤半的鲤鱼是最鲜嫩的。鲤鱼鱼腹两侧各有条白线,吃得时候挑出来能减少鱼的腥味。在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口,白筋就露出来了,然后缓慢将其抽出即可。糖醋、红烧都是做鲤鱼的好办法。

  鲫鱼选0.5斤~1斤

  鲫鱼体积较小,如今有新培育的鲫鱼能长到1斤半以上,但还是1斤左右的鲫鱼味道最好。鲫鱼可以葱烤、红烧,但炖汤是最佳选择。

  草鱼选4~5斤

  3斤以上的草鱼都是比较好的,但最佳体重还是选4斤左右的。清洗草鱼时要将血放干净,鱼肉洗得白一些最好,可以减少鱼腥味儿,此外,将鱼肚里的黑膜洗净也能减少鱼腥味儿。草鱼刺少,吃起来方便,酸菜鱼、水煮鱼等都是很美味的做法。

  武昌鱼选1斤半

  武昌鱼一般能长到2斤,但是1斤半的最鲜美。武昌鱼肉鲜嫩,吃起来非常鲜美,炖汤和红烧都是很好的做法。

  千米饮食网小贴士:

  上文介绍的几种鱼,是我们经常会迟到的。在挑选这些鱼的时候,你就可以试试今天介绍的窍门了。专家提示鱼的个头、品种,都会影响它的口感。所以,我们在挑选美味鱼的时候,也要从这几方面入手,选择好吃的鱼。

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