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原料:
细白面条200克、蚬子肉150克、菠菜100克、葱丝、姜丝各少许，凉高汤3杯。
调料：
精盐、味精各1/2小匙，芥末油、白糖各1小匙。
蚬子菠菜面的做法：
1、蚬子肉洗净切片,菠菜择洗净切段、两种原料分别下入沸水锅中焯烫片刻。捞出投凉备用。
2、铝锅上火加清水，烧沸后下入细白面条，煮5分钟至熟，捞出投凉装碗。加入凉高汤、蚬子、菠莱放入精盐，味精、芥末油、白糖，即可拌食。
千米饮食网小贴士：
此面为夏季凉食面条，"苦夏"时能刺激味觉，增进食欲，别有一番滋味。芥末油可根据个人接受能力的量。
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