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原料：
家常挂面150克、猪瘦肉、番菇、黄瓜各100克、高汤3杯、食用油2大匙、青椒、红辣椒、葱末、姜末各少许。
调料：
酱油、绍酒各1大匙、清醋、红辣椒油各2/3大匙、精盐、味精、胡椒粉各1/2小匙、香油少许。
酸辣三丝面的做法：
1、猪肉、香菇、黄瓜分别切丝、青椒、红辣椒切圈，备用。
2、炒锅上火烧热、下底油，放入肉丝煸炒至断生，再加入葱末、姜末、酱油、绍酒翻炒入味，出锅装碗备用。
3、铝锅上火加清水，烧沸后下入挂面，煮12分钟至熟，捞出装碗，上码"三丝"。
4、另起锅，下入高汤烧沸，放入青椒、红辣椒，调入清醋，红辣椒油、精盐、味精、胡椒粉、香油、找好口味，浇入面碗中即可。
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