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好吃的脆炒合菜的做法

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  在我们中国北方地区,有着比较讲究的吃合菜的习惯,脆炒合菜也是他们做法的方式之一。合菜热量含量比较低,也有其他比较多的营养成分,分季节来吃这个合菜是比较好的,脆炒合菜吃起来是很好吃的,能吃到胡萝卜丝的清甜也能吃到豆芽的香脆,简直美味极了。

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  主料

  韭菜 :150g、胡萝卜 :半根、莴笋 :半根、绿豆芽 :100g、鸡蛋 :2个。

  辅料

  食盐 :3g、生抽 :10ml、食用油 :20ml。

  好吃的脆炒合菜的做法:

 好吃的脆炒合菜的做法第一步

  1.准备好所有食材:绿豆芽150克、鸡蛋2枚、韭菜100克、胡萝卜半根、莴笋半根。

 好吃的脆炒合菜的做法第二步

  2.先把胡萝卜和莴笋切丝备用。

 好吃的脆炒合菜的做法第三步

  3.鸡蛋打入碗中,加少许料酒和食盐搅成蛋液。

 好吃的脆炒合菜的做法第四步

  4.炒锅加少许食用油烧热,把蛋液倒入煎成蛋皮。

 好吃的脆炒合菜的做法第五步

  5.取出蛋皮切成条待用。

 好吃的脆炒合菜的做法第六步

  6.炒锅再倒油烧至6成热后,先放入胡萝卜丝翻炒。

 好吃的脆炒合菜的做法第七步

  7.然后放入绿豆芽大火快炒2分钟。

 好吃的脆炒合菜的做法第八步

  8.再放入莴笋丝和韭菜梗翻炒。

 好吃的脆炒合菜的做法第九步

  9.加入3克食盐。

 好吃的脆炒合菜的做法第十步

  10.15毫升生抽接着大火快炒。

 好吃的脆炒合菜的做法第十一步

  11.最后放入鸡蛋和韭菜叶炒至韭菜断生即可盛出。

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