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酸辣土豆丝是什么地方的菜,怎么做?

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  酸辣土豆丝是什么地方的菜?酸辣土豆丝是一道色香味俱全的湖南地方名菜,属于湘菜系。酸辣土豆丝色泽光亮,酸辣可口,营养丰富,很受人欢迎。下面我们来介绍怎么做酸辣土豆丝。

酸辣土豆丝是什么地方的菜,怎么做?

  酸辣土豆丝的做法:

  制作食材

  土豆 (300克)、红辣椒(15克)、辣椒(青、尖)(15克)。

  花椒(2克)、辣椒(红、尖、干)(5克)、大葱(5克)、盐(3克)、味精(2克)、香醋(5克)、花生油(10克)、香油(5克)、蒜(5克)。

  制作流程

  1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。

  2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。

  3.炒锅上火,加入油烧热 ,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。

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