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绿豆汤怎么煮才好吃?

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  最近都是34度左右,热得不想出门,很多时候都觉得自己快中暑了。那么这时候,一碗解暑绿豆汤就显得十分必要了!直到前几天,发现一个煮绿豆的超快方法。把绿豆洗净,放入小碗中。然后倒水,水面一定要没过全部绿豆。之后把这碗绿豆放冰箱冷冻室。想喝绿豆汤的时候,就找个锅倒上水,大火把水烧开。然后把那碗冻成一坨的绿豆拿出来。

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  用自来水冲一下碗壁,可以把这坨绿豆冰轻松取出。然后,把这坨绿豆冰块扔进开水里,盖上锅盖继续煮。水开了的话,倒一点点凉水下去,转中火继续。基本上煮个十分钟,不少豆子就开花了,一锅绿豆汤大功告成。今天大叔下厨房教你快速做一碗绿豆汤,做法十分简单,你值得拥有!夏天喝碗绿豆汤,又健康又惬意。可惜用一般的方法煮汤,要好久豆子才能煮开花,急性子的人真是等不起。

  绿豆适量、白砂糖适量

  1、首先把绿豆搓洗两次,沥干备用即可;

  2、然后把绿豆放入高压锅内(炒锅也行),加入比平时煮饭稍微多一些的水量,大火煮开后,转小火煮20分钟,煮出来的绿豆刚刚好,不会有多余的汤;

  3、接着用很细的那种漏网一次次地舀一些煮好的绿豆,用勺子压成绿豆泥;

  4、然后把绿豆碾成这样就好,放入煮锅内;

  5、按照自己的喜好去加水,喜欢喝汤多的就多放些水,喜欢浓度高的就少加;

  6、煮绿豆泥的时候要用勺子不断搅拌,以免粘锅,也可以一边搅一边继续压碎,并将汤表面的泡沫舀出来。等绿豆汤比较黏稠了,就根据自己吃糖量来加糖,加一勺尝一点。我加了两勺,扒匀关火。放凉后加点冰块就可以喝啦!

  好喝又解暑的绿豆汤就做好了,做法简单,味道不错,过几天试试吧!

  千米饮食网小提示

  1、有的人问我,为什么他煮出来的绿豆汤是红色的,原因有很多,下面用几种简单的方法煮出绿色的绿豆汤;

  2、绿豆不要选陈年的,不要提前泡,直接煮,自来水PH值不一样,听说北方的自来水煮出来是红的,用纯净水代替自来水就可以煮成绿的;

  3、火候不要太过,时间不要煮太久,可以只煮10分钟,保持绿豆的完整性,此时的绿豆汤最解暑,喝汤就可以直接滤掉整颗豆子。

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