小白菜怎么做好吃？

　　小白菜的食用方法很多，可清炒或是与香菇、蘑菇、笋和炒，小白菜汤有利于减肥。小白菜怎么做好吃?

　　豆豉粉丝小白菜

　　用料：

　　小白菜10棵、粉丝1小把、虾皮1小把、蒜末1茶匙(5克)、姜末1/2(3克)、香葱1根、干豆豉1茶匙(5克)、糖1/3茶匙(2克)、米醋1茶匙(5毫升)、蚝油1茶匙(5克)、生抽1茶匙(5毫升)。

　　做法：

　　1、粉丝放入凉水中浸泡20分钟，变软后捞出备用。

　　2、锅中倒入油，大火加热，待油温5成热时，放入蒜末和姜末，炒香后，加入干豆豉，用中火继续煸炒1分钟，然后放入虾皮翻炒半分钟盛出。将蚝油、生抽、米醋放入容器中，调匀做成料汁。

　　3、小白菜切掉根部，清洗干净后，放入开水锅中焯烫半分钟后捞出过冷水，挤干水分，切成5厘米长的段。在盘子中铺入粉丝和小白菜，将调好的料汁倒入，放入海尔消毒锅中，水开后，蒸4分钟，关火。

　　4、香葱洗净后切成小圈，放入蒸好的小白菜上，最后烧少许热油，浇在小白菜上即可。

　　小贴士：

　　1、白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”，不但能起润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。

　　2、特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃。

　　豆豉粉丝小白菜的功效：白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经，有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功效。

　　小白菜汁

　　给宝宝喂食菜汁是很需要技巧的，开始食用时可用少量温开水冲稀，每次给宝宝饮用1-2匙。

　　用料：

　　小白菜100克、水适量。

　　做法：

　　1、小白菜清洗干净，控水。将叶子撕下来备用。

　　2、开水焯透，捞出控水，自然晾凉。

　　3、用海尔搅拌机把菜叶搅拌成菜泥。

　　4、将打好大小白菜泥过滤，取汁水即可。

　　小贴士：

　　1、纱布、菜刀、菜板等，一定要注意清洁。

　　2、要确保小白菜的新鲜度。

　　3、小白菜焯、煮的时间不宜过长，以免损失营养。

　　4、除了小白菜，还可以用新鲜的菠菜、黄瓜、生菜、小油菜、西红柿等取汁给孩子喝。

　　小白菜汁的功效：给小孩子喂食小白菜汁是很需要技巧的，开始食用时可用少量温开水冲稀，每次给宝宝饮用1-2匙。如果宝宝没有什么异常反应，就说明这种青菜孩子完全可以接受。

　　上汤小白菜

　　用料：

　　小白菜一把，火腿肠半根，煮鸡蛋一个(或咸蛋)，家乐浓汤宝一盒，蒜几个。

　　做法：

　　1、火腿肠切粒，煮鸡蛋切小块。

　　2、锅里放少许油然后将蒜粒放入煸炒至焦黄，然后加火腿肠炒出香味后加水。

　　3、然后放入浓汤宝，搅拌至完全化开。

　　4、水沸腾后，放小白菜进去烫熟。

　　5、捞出小白菜码在盘子里，放上鸡蛋块。

　　6、锅里勾薄欠浇在上面即可。

　　小贴士：

　　1、这个浓汤宝里调料已经很足了，不需要再另外添加。

　　2、小白菜减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

　　上汤小白菜的功效：小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，孕妇可适当食用。

　　小白菜烩草虾

　　小白菜具有促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目作用，一般人均适宜食用。

　　用料：

　　草虾250克、小白菜100克、蒜末适量、姜丝适量、盐适量、鸡精少许。

　　做法：

　　1、把蒜切成蒜丁，姜切丝。

　　2、草虾留头尾，剥去中间的壳，剔去虾线，中间划一刀。

　　3、油热，下蒜末和姜丝，爆香后，先下小白菜梗，翻炒四五下后下虾，最后下菜叶。

　　4、加盐和鸡精，炒熟即可

　　小贴士：

　　1、小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏的理想蔬菜。

　　2、小白菜可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。

　　小白菜烩草虾的功效：小白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍。

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