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烤白菜卷的做法及介绍
烤白菜卷的做法及介绍
大白菜的吃法很多,可熬、可炒、可烧、也可腌、拌、涮,用烤制的方法成菜并不多见。此菜选用山西太原“河头白”,这一品种含有较多的钙、磷、铁和维生素。是我国较有名的大白菜品种之一。精选后与...【阅读全文】
白菜粥的做法及介绍
白菜粥的做法及介绍
原料: 白菜 250 克,粳米 100 克,姜丝少许,味精少许,精盐少许,熟猪油少量,清水适量;做法:1.将大白菜择洗乾净,切成粗丝。粳米淘洗乾净。2.取炒锅上火,倒入猪油烧热,下白...【阅读全文】
金边白菜的做法及介绍
金边白菜的做法及介绍
大白菜最早产于欧洲。相传是由阿富汗高原经西藏,或由高加索经内蒙古传人我国北方,后及全国。据北魏贾思勰《齐民要术》记载,那时的大白菜还不是包心和结球的,至宋代才有了实心白菜。到元末...【阅读全文】
酸辣白菜的做法及介绍
酸辣白菜的做法及介绍
主料白菜( 1000 克)、苹果、鲜梨( 各 60 克)。调料盐( 1 小匙)、葱末、蒜末( 各 5 克)、牛肉汤( 15 克)、胡椒粉、辣椒酱、白糖、生抽(各 1/2 小匙)。  ...【阅读全文】
糖醋辣白菜的做法及介绍
糖醋辣白菜的做法及介绍
主料大白菜( 250 克)。调料盐( 2 茶匙)、香油、色拉油( 各 1/2 大匙)、白糖、醋 各( 3 大匙)、花椒粒( 7 克)、红辣椒( 1 个)、嫩姜( 1 小块)。做法 ...【阅读全文】
百菜不如白菜?
百菜不如白菜?
常言道,百菜不如白菜。白菜是一种物美价廉,而且营养丰富的蔬菜,很多人都喜欢吃。如果能够经常食用大白菜,可以起到排毒的效果,对我们身体有很多好处。可是你知道吗?1、...【阅读全文】
辣白菜的做法及介绍
辣白菜的做法及介绍
白菜古代称“菘”,在我国栽培历史悠久,《南齐书》已有“初春早韭,秋未晚菘”的记载。白菜历代受人们推崇,如苏东坡的“白菘类羔豚,冒土出熊蹯”。范成大的“拔雪桃李塌地藩,味如蜜藉更肥浓。”现在被...【阅读全文】
白菜火腿免煮燕麦粥的做法及介绍
白菜火腿免煮燕麦粥的做法及介绍
1、将约 20 克火腿或火腿肠切碎,可提前準备多份保存在冰箱中(夏天不要超过两天,冬天不要超过 4 天)。2、将 50 克小白菜洗净在开水中烫一下。再放在凉开水水中冷却备...【阅读全文】
你不知道的“开水白菜”的故事
你不知道的“开水白菜”的故事
谁说川菜就一定得走辛辣浓油的路线,事实证明许多不辣的川菜诸如白油豆腐、老妈蹄花、东坡肘子等反倒走上了更多人的宴席。其中最具有榜样作用的当属四川传统名菜...【阅读全文】
珊瑚白菜墩的做法及介绍
珊瑚白菜墩的做法及介绍
白菜应选用泰安白菜,泰安白菜为泰安三美之一,此菜个大心实,细而无筋。本菜红白相间,酸辣甜咸,四味皆佳,开胃清口,佐酒下饭均可。原盛行于泰安,济南等地,现在北方地区都有制作。...【阅读全文】
湘菜辣白菜的做法及介绍
湘菜辣白菜的做法及介绍
此菜造型美观,质地脆嫩,甜酸纯正,清凉爽口。菜条浸腌在糖醋卤汁之前,糖先放入醋中溶化,再倒入,在浸腌中最好在白菜上压一重物。...【阅读全文】
冬季养生,百菜不如白菜!
冬季养生,百菜不如白菜!
白菜是属于冬天的味道,一入冬,北方的小伙伴们就会看到这样的景象:所谓“百菜不如白菜”,作为这个季节的看家菜,白菜脆嫩爽口,味道清鲜,无论生拌、熟食,都令人久...【阅读全文】
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