白菜家常做法大全及注意事项（第1页）_千米饮食网

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: 白菜火腿免煮燕麦粥的做法及介绍; 1、将约 20 克火腿或火腿肠切碎，可提前準备多份保存在冰箱中(夏天不要超过两天，冬天不要超过 4 天)。2、将 50 克小白菜洗净在开水中烫一下。再放在凉开水水中冷却备...【阅读全文】

: 你不知道的“开水白菜”的故事; 谁说川菜就一定得走辛辣浓油的路线，事实证明许多不辣的川菜诸如白油豆腐、老妈蹄花、东坡肘子等反倒走上了更多人的宴席。其中最具有榜样作用的当属四川传统名菜...【阅读全文】

: 珊瑚白菜墩的做法及介绍; 白菜应选用泰安白菜，泰安白菜为泰安三美之一，此菜个大心实，细而无筋。本菜红白相间，酸辣甜咸，四味皆佳，开胃清口，佐酒下饭均可。原盛行于泰安，济南等地，现在北方地区都有制作。...【阅读全文】

: 湘菜辣白菜的做法及介绍; 此菜造型美观，质地脆嫩，甜酸纯正，清凉爽口。菜条浸腌在糖醋卤汁之前，糖先放入醋中溶化，再倒入，在浸腌中最好在白菜上压一重物。...【阅读全文】

: 冬季养生，百菜不如白菜！; 白菜是属于冬天的味道，一入冬，北方的小伙伴们就会看到这样的景象：所谓“百菜不如白菜”，作为这个季节的看家菜，白菜脆嫩爽口，味道清鲜，无论生拌、熟食，都令人久...【阅读全文】

: 砂锅海米白菜的做法; 北京所产的白菜水分大，质鲜嫩、味甘甜，此菜就是选用正宗的青口大白菜，取出菜心，用砂锅、海米小火炖制而成。成菜，白菜色泽金黄，汤汁洁白如奶，酥料香醇，原汁原味，清鲜爽口...【阅读全文】

: 炖大白菜的做法; “炖大白菜”是北京风味名菜，选用当地特产的大白菜做成。此品把它焯水去涩，然后与猪肚等肉类同炖，除保留它原有的甘香以外，还吸摄了肉类的鲜香，软烂可口，风味宜人。...【阅读全文】

: 北京玻璃白菜的做法; 白菜，又叫大白菜，古称“菘”，俗称“黄芽白”，自古以来是我国冬季各地普遍食用的主要蔬菜。清代王士雄《随息居饮食谱》称它“荤素咸宜，蔬中美品，种类不一，冬季最佳。”“玻璃白菜”以...【阅读全文】

: 北京蟹黄白菜的做法; “菊花黄时蟹正肥，菜蔬淡季藩为美。”在北京每年的八、九月份，河蟹和白菜几乎同时上市。聪明的“京菜厨师”将两者相配成菜，制成了许多时令佳肴。“蟹黄白菜”便是一款倍受国内外人士喜食的美味。...【阅读全文】

: 芥末白菜墩的做法; 此菜脆嫩爽口，甜、酸、辣具全，具有解腻通气之功效，为冬春两季的时令佳肴。焯白菜墩时，为使其下锅不散，最好事先用线捆一下，以保持成菜的美观。...【阅读全文】

: 金钩扒七星白菜的做法; 白菜，古名菘。《埤雅》云：“菘性凌冬不凋，四季常见，有松之操，故曰菘。”我国南北各地均产，而以北方大白菜最佳，黄白如玉，甘甜肥美。苏东坡赞道：“白菘类羔豚，冒土出熊蹯。”“金钩...【阅读全文】

: 菊花白菜的做法; “菊花白花”是豫南许昌地区名莱，以鲜嫩、软香、汁浓而著称。许昌市俎庄白菜，菜叶无筋，质脆，味鲜，为中州之冠，清同治年间曾被列贡品，饮誉四方。此菜以俎庄白菜为主料，形似菊花...【阅读全文】

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秋季养生饮食

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