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人参有什么营养价值?

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  1、人参中含有维生素c、维生素b1、维生素b2、维生素b12、烟酸、泛酸、叶酸和生物素等多种维生素类营养成分,能为人体提供必要的有机化合物从而维持人体正常的生理功能。

  2、人参中含有腺苷转化酶、天冬氨酸酶、淀粉酶、麦芽醇、人参黄酮甙、钙、钾、铁、锌、锶和锗元素等20多种微量元素,其中的锗元素能促进细胞分裂和生长,有助于人体抗衰老。

  3、人参中含有多种甾醇和皂甙如谷甾醇、豆甾醇、胡萝卜甙、菜油甾醇和人参皂甙等,能促进身体发育和调节身体代谢功能。

  4、人参中含有单糖、多糖和低聚糖等多种糖类,能为人体提供热能。

  5、人参中还含有多种有机酸和酯类,如柠檬酸、异柠檬酸、油酸、亚油酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、人参酸、水杨酸、香草酸、甘油三酯、棕榈酸、糖基甘油二酯等。

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