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燕菜席的由来和历史典故及与武则天的故事

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燕菜席的由来和历史典故及与武则天的故事---千米饮食网(www.kmysw.com)

  早在武则天登基之年,朝中局势不稳,有许多老臣还是接受不了女子掌天下的朝政.这时在洛阳西下池的地方,有一位农民在地里挖出了一个大萝卜,当时,觉得是个奇物.就把它献给了女皇,女皇一见,龙颜大开,说:天降祥瑞,滋我武氏天下.于是,命御膳房做一道菜献上.但是,一个普通的萝卜做什么好呢?于是就把萝卜切成很细的死,经过九蒸九晒以后拿高汤煨,献给了武则天.武则天吃的时候说:今天的燕窝怎么和平时的不一样呢?传御膳房的厨师一问才知是那个祥瑞.龙颜大喜,于是取名为:洛阳燕菜.到了1950年的时候,周恩来总理下榻洛阳友谊宾馆,为了表示对总理的爱戴,宾馆一位姓马的厨师,用水萝卜在汤上雕刻了一朵牡丹花.周总理一见十分高兴啊,说:洛阳牡丹甲天下,汤中生出了牡丹花.从此,洛阳燕菜改名为牡丹燕菜. 要是外地游客到洛阳不品尝洛阳水席就不算真正来过洛阳,要是吃水席没吃牡丹燕菜就不算吃过水席!这道菜现在已经是我们洛阳的三大特色之一,呵呵,什么时候来洛阳品尝品尝!

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