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绿豆糕的来历典故

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绿豆糕的来历典故---千米饮食网

  作为北京最具传统意义的点心之一绿豆糕,同时在中国也享有很悠久的历史。山西发生的一个故事很清楚的讲述了绿豆糕的来历。

  相传在很久很久以前,那是一个兵荒马乱,民不聊生的时代,有一个叫做李壮的山东人,他有一位年轻美丽聪明大方的妻子。两个人一起到外地去谋生,当他们一起来到山西盐池的时候,找了一个挖盐的苦力开始工作。李壮是一个非常勤快的人,他每天早出晚归,为了生活艰苦奋斗着。经过长期的体力劳动,李壮再结实的身子也禁不住了,于是每天回家都是筋疲力尽的。妻子见状十分的心疼,于是就将绿豆磨成粉末做成了绿豆糕,用来给丈夫补充营养。

  关于绿豆糕还有一个传说:在端午节的时候,瘴疠之气非常的旺盛,而绿豆是具有清热解毒功效的食物,所以人们就会在端午节的时候吃绿豆糕,就能够避免被瘴疠之气所侵蚀。而李时珍所著的《本草纲目》中也这样记载着:“绿豆磨之为面,澄滤取粉,作饵炖糕……有解诸热,补益气,调五脏,安精神,厚肠胃之功。”

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