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玛瑙白玉的来历,这是道素菜

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  刚开始看到玛瑙白玉,小编也和大家一样,在想这是一块怎样美丽的玉石呢?在知道这原来是一道素菜的时候,小编感叹,这是谁起的名字,这么高端,霸气,上档次啊。本期的美食典故,带你解析玛瑙白玉,我们一起看看把。

玛瑙白玉的来历,这是道素菜---千米饮食网

  玛瑙白玉,原名“凤阳酿豆腐”,出自朱元璋的家乡安徽凤阳县。相传明太祖朱元璋年幼家贫,于十七岁在钟离县(后改凤阳)玉皇寺(后改皇觉寺)落发为僧,因为清规严律,加上连年灾荒,被方丈疏散出寺,云游化缘过着近乎乞讨的生活。

  有一天,他来到钟离西南二十里处一位姓黄的厨师门口化缘,这位黄厨师见此少年游方僧衣衫褴褛,骨瘦如柴,顿起恻隐之心,随将刚出锅一块“酿豆腐”施舍给了他。朱元璋饥寒交迫之中。得此美味果腹,遂终生难忘。

  后来朱元璋在南京登基,当了皇帝,常常想到赠食的“酿豆腐”,令御厨如法烹制,可是都不会做,于是就降旨差员特诏黄厨师进京,并封为“御膳师”专门做“酿豆腐”奉献,以后宫中每逢琼林宴,“酿豆腐”就成了必不可少的一道菜,从此,驰名于世,相传至今已有六百余年。

  黄家十三代孙现在仍住凤阳,“酿豆腐”这道名菜成为地方一绝。

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