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法式红酒鸡的做法

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法式红酒鸡的做法,法式红酒鸡怎么做好吃

  用料 :

  鸡翅280克、红酒200ML、白玉菇30克 培根2条、洋葱30克、蒜5克、橄榄油2大勺、奶油20克、高汤100ML、百里香1小勺、月桂叶1片、盐、白胡椒粉1/4小勺。

  法式红酒鸡的做法:

  1. 洋葱、蒜切细粒,培根切小片。

  2. 锅入少量油,中小火煎脆培根片盛出备用。

  3. 继续煎鸡翅至两面焦黄后取出。

  4. 洋葱、蒜粒入油锅中炒香。

  5. 加入红酒、高汤、百里香、月桂叶一起煮开。

  6. 加入鸡翅用小火煮10分钟左右。

  7. 再加入培根片和白玉菇炖煮15分钟左右至鸡肉软烂。

  8. 将鸡翅、白玉菇、培根捞出,过滤汤汁。

  9. 将汤汁重入锅烧浓些,加入奶油、盐、白胡椒粉调味。

  10. 将汤汁浇在鸡翅上即可。

  千米饮食网小贴士:

  红酒经过享制后,会挥发掉酒精而留下葡萄酒的果香味哟。白玉菇换成口蘑比较好哟,口蘑冬季卖得多些,这个季节只能买罐头了!

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