油炸食物做法集锦及百科事项（第10页）---千米饮食网

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: 炸熘黄鱼的做法及介绍; 黄鱼又称黄花鱼，主要有大黄鱼、小黄鱼之分，是我国渔业的主要经济海产之一。黄鱼肉呈蒜瓣状，细嫩鲜美，刺少肉多。宜鲜食。炸熘黄鱼选用新鲜大黄鱼烹制...【阅读全文】

: 干炸龙凤腿的做法及介绍; 主辅料：净鸡肉 200 克，鲜虾肉 200 克，火腿肉 25 克，水发香菇 5 朵，净荸荠 5个，猪网油 1 张。调配料：白酱油 25 克，料酒 15 克，面粉 75 克，鸡蛋...【阅读全文】

: 软炸蛎窝的做法及介绍; 主辅料：海蛎 300 克，净鱼肉 100，咸面包 5 片。调配料：葱白 2 根，冬笋 50 克，香菇 2 朵，料酒适量，味精、香油、胡椒粉、香菜、蟹黄少许，蛋...【阅读全文】

: 炸蛏排的做法及介绍; 主辅料：鲜活蛏 1000 克。调配料：鸭蛋 1 个，精盐、面包糠、面粉、葱米、姜未适量，料酒、胡椒粉、味精少许，花生油 500 克(约耗 75 克)。炸蛏排的做...【阅读全文】

: 干炸虾枣的做法及介绍; 因形似枣，故名。四季皆宜。【原料】鲜虾肉 400 克，肥猪肉 50 克，去壳鸡蛋 75 克，熟瘦火腿 10 克，韭黄15 克，去皮荸荠 75 克芫荽 10 克，干面粉 50 克，精...【阅读全文】

: 酥炸兰花冬笋的做法及介绍; 酥炸兰花冬笋，因其形似白兰花，故名。曾在第三届全国烹忏技术比赛中获金牌奖。此菜系将虾茸抹在面包片上，再在虾茸上镶嵌冬笋酥炸而成。...【阅读全文】

: 炸鲜贝串的做法及介绍; 注意油温，掌握火候。油温高时应将锅提离火眼。主辅料：大鲜贝 500 克。调配料：鸡蛋 1 个，葱结 2 根，精盐、料酒、味精、胡椒粉、姜汁少许，面包末10...【阅读全文】

: 焦炸鳅虽的做法及介绍; 鳅鱼，又称泥鳅，每 100 克可食部约含蛋白质 18.8-22.6 克，脂肪 2.2克，还含钙、磷等矿物质。中医认为，鳅鱼味甘性平，有暖中益气、法湿邪之功效。鳅鱼补而味清，诸病不忌，是肝病、糖尿病、泌...【阅读全文】

: 炸馓子的做法及介绍; 【菜名】炸馓子【所属菜系】川菜【特点】色黄，酥脆味香可口。【原料】主料：面粉500克。调料：植物油1.5公斤(实耗约150克)，盐7克，凉水250克。...【阅读全文】

: 炸淮山夹的做法及介绍; 【原料】主辅料：淮山 600 克，鲜虾油 100 克。调配料：葱白 1 根，网油 300 克，鸡蛋 1 个，干淀粉适量，精盐、味精、姜汁少许，花生油 500 克(约耗...【阅读全文】

: 日式咖喱炸鸡便当的做法; 日式咖喱炸鸡裹着满满的咖喱香辛味，即食咖喱块融入了多种的香料，炸好的鸡块口感香脆多汁很适合不喜欢吃辣的朋友食用。这款便当很适合出外野餐或者上班族的午餐便...【阅读全文】

: 香酥炸鸡翼的做法及介绍; 中西合壁制法。【原料】鲜鸡翼(翅膀)900 克(约 10 只)，精盐 10 克，味精 10 克，白糖 15克，白醋 15 克，麦芽糖 25 克，浅色酱油 8 克，芝麻油 8 克，姜茸 8...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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