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菜花含有多种维生素、胡萝蔔素及钙、磷、铁等矿物质，对增强肝脏解毒能力，促进生长发育，细腻肌肤有一定的功能。取鲜菜花 50 克(干品 10 克)，粳米 50-100 克，红糖适量，加水 500 克，文火煮粥，待粥稠时，加入菜油，表面见油为度，早晚服。菜花粥气味清香爽口，常服可活血美容，润肠通便。
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