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麻辣卷心菜丝的做法及介绍

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   麻辣卷心菜丝,就是将卷心菜切的很细的丝,细丝更容易成熟,所以要大火快炒,这样菜脆爽,时间一长就会软榻了!

麻辣卷心菜丝的做法及介绍---千米饮食网

  主料:卷心菜200g。

  辅料:油适量、盐半勺、味精1/4勺、干辣椒3支、花椒适量。

  麻辣卷心菜丝的做法:

  1.卷心菜叶洗净,去筋。

  2.卷心菜切成细丝。

  3.准备干辣椒丝,花椒少许。

  4.热锅凉油,下入干辣椒丝中小火。

  5.辣椒出香随即捞出干辣椒丝,一定要快,否则容易焦糊。

  6.捞出来的干辣椒丝,颜色还没完全变深。

  7.下入花椒,中小火炒香。

  8.下入卷心菜丝,开大火。

  9.迅速翻炒均匀。

  10.下入盐,味精,快速翻炒。

  11.下入干辣椒丝。

  12.迅速翻炒颠勺,均匀后即可关火。

  13.盛出装盘。

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