冬季养生吃这些更滋补

 　　双十一买买买之后，广州的热度似乎从线上延续到了线下，街头穿短袖和棉袄的人并行，让我有种季节错乱感。

　　虽然天气回温，但临近冬天，饮食调养还是应以"补"为主，多选择一些高蛋白的食材会比较好。今天千米饮食网小编给大家推荐几道适合冬季滋补的菜谱，食材可根据个人体质和喜好来挑选。

　　01- 滋补强壮：羊肉 -

　　冬天吃羊肉非常合适，因为羊肉性温，能给人体带来热量。中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品，是一种良好的滋补强壮食物。

　　[ 当归炖羊肉]

　　食材：羊肉 当归 老姜

　　做法：

　　1.羊肉、生姜切片，当归洗净掰开。羊肉在沸水里焯去血水。

　　2.热锅放油，爆香姜片。放入羊肉和当归翻炒。

　　3.加入适量清水大火煮沸。加入料酒转中火炖至羊肉软烂。

　　4.加入盐调味即可。

　　02- 补益五脏：鹅肉 -

　　自古以来流传着"喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽"的谚语。常食鹅汤、鹅肉，可以防治咳嗽，还能补益五脏。

　　[ 酸梅鹅 ]

　　食材：鹅 姜 葱 酸梅酱

　　做法：

　　1.首先把鹅爆香,要一大块爆，这样才不会让鹅变得好焦，爆香再斩件。

　　2.斩件，然后把锅烧热加油，把鹅放进锅中爆再香五分钟，然后加酸梅酱、姜一同爆五分钟，再加五碗水放在一起煮。煮的时候要不停看一下够不够水。

　　3.煮二十分钟就要加白糖，然后再煮五分钟，试一下味，然后加上葱段，上蝶就OK了。煮到鹅熟透了,再加一些糖,因为酸梅酱是酸的,加糖来调好味。

　　03- 养阴有益：鸭肉 -

　　冬天除吃一些能补阳的食物外，还要注意养阴，鸭肉营养丰富，是滋补妙品，尤适于体内有热、上火的人食用，特别是低烧、虚弱、食少、便秘和水肿的人，食鸭肉最有益。

　　[ 鸭肉裙带冬瓜汤 ]

　　食材：鸭腿 裙带菜(干) 冬瓜 食盐 水

　　做法：

　　1.鸭腿洗净后跟冷水一起下锅，开大火煮

　　2.煮至用一根筷子能轻易的穿插即可关火，捞出鸭腿，汤撇去浮油、浮沫后留用

　　3.晾凉后的鸭腿，去掉鸭皮，鸭肉撕成条状待用

　　4.取10克干裙带菜，加温水泡10分钟

　　5.泡开后洗净待用，将冬瓜去皮切块待用

　　6.将煮鸭腿的汤倒入砂锅中，里面放入冬瓜块，大火煮开后用中火再煮10分钟，至冬瓜变成半透明色即可

　　7.加入裙带菜，加盖小火煮10分钟

　　8.最后倒入鸭肉煮开，再加入少许盐调味即可

　　注意：冬瓜要煮至软绵口感才好，煮鸭腿的汤记得要撇去浮油、浮沫再用。

　　[ 笋干老鸭煲 ]

转载请标明出处：http://www.kmysw.com/ysbj/7204.html