千米饮食网
懂美食,懂养生,更懂生活!-----千米饮食
饮食禁忌 异国美味 宝宝饮食 孕妇饮食 老人饮食 煲汤大全 面条大全 粥谱大全 饮食问答 居家常识 美食百科 疾病饮食 护眼饮食 养生百科
首页 > 养生保健

猴头菇养胃汤的做法

编辑:千米饮食网 浏览:

  猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列"四大名菜"。菌肉有"素中荤"之称。 猴头菇的功效,健胃,补虚,抗癌,益肾精。

猴头菇养胃汤的做法,猴头菇养胃汤怎么做的?

  主料:猴头菇1颗、竹荪5克、虫草花10克、莲子8颗、猪瘦肉80克。

  辅料:陈皮3克、姜5克。

  猴头菇养胃汤的做法:

  1.瘦肉80g、其他准备材料

  2.瘦肉焯水,其他材料冲洗一下,猴头菇掰开,准备泡发。

  3.泡发干猴头菇有多种方法可选。

  第1种方法:先将猴头菇用清水洗净,再放入盆内,加入沸水上笼蒸几个小时,直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可。

  第2种方法:先将猴头菇洗净,再放入清水锅中,用小火慢慢煮焖几个小时,直至发透即可。

  第3种方法:先将猴头菇洗净,再放入沸水锅中,加入适量食用碱,用小火慢慢焖煮,直至将猴头菇发透,这之后用清水先漂洗后冲洗,直至去净碱味。

  第4种方法:先将猴头菇洗净,再放入清水锅中,用小火焖煮2~3小时,然后加入高汤或油脂,继续煮至猴头菇发透?当然也可以将猴头菇加入笼蒸制。

  总的来说,干猴头菇适宜于用水泡发而不宜用醋泡发,倒是可以用醋泡10分钟左右去除苦味儿。而且泡发时在将猴头菇洗净后,最好先放在冷水中浸泡一会,再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮,这样效果更好。

  另外需要注意的是,即使将猴头菇泡发好了,在烹制前也要先放在容器内,加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后,再进行烹制。

  4.把肉和所有材料以及泡发好的猴头菇一同放入养生壶。没有养生壶的可以选择炖煮1个半小时,喝前加入少许盐即可。

  推荐阅读:营养汤的做法大全

转载请标明出处:http://www.kmysw.com/ysbj/1061.html

返回首页| 联系我们|建议反馈| 在线投稿| 留言反馈| 友情链接| 友情赞助| 加入收藏| 网站建议| 网站地图
免责申明:网站内容来源于网络及网友提供,如有侵权请告之删除!千米饮食网不负责信息内容的准确性和完整性,对此亦不承担任何保证责任。
版权所有:千米饮食网 http://www.kmysw.com/ 苏ICP备17007260号-3
Copyright(©) 2015 - www.kmysw.com All rights reserved.