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桂圆的营养功效以及食用禁宜与怎样挑选保存

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桂圆的营养功效以及食用禁宜与怎样挑选保存

  桂圆 [guiyuan]

  桂圆是无患子科植物龙眼的假种皮。主产于福建、广东、广西、四川等地,此外台湾、云南和贵州南部也有出产。其中福建产量占全国总产量的50%。桂圆因其种圆黑光泽,种脐突起呈白色,看似传说中“龙”的眼睛,所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩,汁多甜蜜,美味可口,实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。

  桂圆介绍

  桂圆,(拉丁学名:Dimocarpus longan Lour.)又称龙眼,益智,常绿大乔木,树体高大。7~8月果实成熟呈黄褐色时采摘。为无患子科植物,果供生食或加工成干制品,肉、核、皮及根均可作药用。原产于中国南部及西南部,世界上有多个国家和地区栽培龙眼,如:中国,泰国、印度尼西亚、澳大利亚的昆士兰州、美国的夏威夷州和佛罗里达州等。

  桂圆的功效与作用

  1.桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效;

  2.研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康;

  3.桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

  4.桂圆味甘、性温;归心、脾经;有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效;可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常,同时对癌细胞有一定的抑制作用。

  如何挑选桂圆

  选购:颗粒较大,壳色黄褐,壳面光洁,薄而脆的为好。颗粒较小,壳面粗糙不平为次。

  桂圆的制作技巧

  可以煲汤粥,味道浓郁,鲜美。龙眼作为水果宜鲜食。

  桂圆的保存方法

  3-7天,冰箱保存

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