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原料：
拉面250克、鸡汤10杯、鸡脯肉100克、香菇、香菜各适量、葱末、姜末各少许、鸡油2大匙。
调料：
酱油、绍酒各2大匙、精盐、鸡粉各1/2小匙、香油少许。
鸡味拉面的做法：
1、鸡脯肉煮熟切成小块、再撕成茸状以精盐、香油拌匀，香菇泡发回软,去蒂洗净，切小丁;香菜择洗干净，切段备用。
2、炒锅上火烧热，下入鸡油，放入葱、姜抢锅，烹绍酒，添鸡汤，加入香菇丁，见汤沸下入拉面，煮8分钟至熟，再调入酱油、绍酒、精盐、鸡粉、香油，找好口味，出锅装碗，撒上鸡肉茸和青菜段，即可拌食。
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