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铝锅能存放面粉吗?

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铝锅能存放面粉吗?

  有人将铝锅用来贮存面粉,但不多久,铝锅的表面就会产牛白色斑点,斑点脱落后,又变成一个个麻坑,甚至穿孔。这是因为面粉的主要成分为淀粉和蛋白质,淀粉吸水发酵后产生有机酸。铝制品在有机酸水、碳酸气的侵蚀下,把表现保护膜一氧化铝破坏掉,继而使其锈蚀。所以别把暂时未用的面粉存放在铝制品中。

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