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竹笋有什么营养价值?什么样的人千万不能吃竹笋啊?

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竹笋有什么营养价值?什么样的人千万不能吃竹笋啊?---千米饮食网

  开胃健脾

  竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症;

  宽胸利膈、通肠排便

  竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌;

  开膈消痰

  竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;

  增强机体免疫力

  竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

  预防心脏病

  竹笋含丰富蛋白质,能供给身体适当的养分,增强机体抵抗力,防治动脉硬化。用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服,对治疗心脏病会有帮助。

  单纯性肥胖、糖尿病患者、浮肿的人都适合吃竹笋。

  但是也有人不适合吃笋,因为竹笋是寒凉性食品,含有较丰富的粗纤维,过量食用后,很难消化,容易对肠造成负担,尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用。

  那么到底什么样的人不适宜吃竹笋呢?

  1、患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者。这类人吃太多竹笋容易出现腹泻、肠胃绞痛等不适,因为竹笋含有丰富的粗纤维,难消化,不宜空腹或单吃竹笋,也要细嚼慢咽。

  2、肝硬化者也不宜吃竹笋。曾有报道称有肝硬化的人一次进食较多竹笋,导致上消化道大出血而送医院急救。

  3、患泌尿系结石者不宜常吃竹笋,其中的草酸盐易与其他食物中的钙结合形成难以溶解的草酸钙,从而加重病情。

  4、肾功能不全者:

  竹笋的钾离子含量高,除了汆烫减少钾离子,建议每餐不要吃超过100克,大约半根到一根即可。

  5、高血压患者:

  部分经过醃制的竹笋加工品,如酸笋丝、酸笋片等,所含的钠含量通常比较高,高血压患者必须节制食用量。

  6、脾胃虚弱、手脚容易冰冷者:

  包括产后妇女、女性月经期间、体质寒凉的女性、老人肠胃功能较弱等,都不宜多食竹笋。

  7、服用补益类中药期间:

  如果正在服用人参、党参、黄耆、白术、当归、四君子汤、补中益气汤等中药,应避免同时食用竹笋、萝卜、空心菜等偏寒凉的食物,以免降低疗效。服用这类中药的人本身体质就比较虚弱,平常也不宜过量食用。

  8、容易筋骨酸痛或扭挫伤、骨折后正在复原的病人:

  这段期间如果食用竹笋,可能拖延复原时间,或使酸痛症状反复发作。

  9、自体免疫疾病、皮肤炎及过敏体质者:

  陈潮宗解释,竹笋属于「发物」,容易上火、生痰、发疮、过敏、或令旧疾复发、新病加重,这类病人都不宜多吃。

  一般来说,这个族群里面的营养价值也真的是非常丰富,如果是经常吃的话,也可以达到开胃健脾,然后有着通肠排便的一个自由,但是生活中有一些人还是尽量的少吃,就像一些,肝硬化的患者,或者是一些肾功能不全,说了以后肯定会加重自己的病情的呢。

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