千米饮食网
懂美食,懂养生,更懂生活!-----千米饮食
饮食禁忌 异国美味 宝宝饮食 孕妇饮食 老人饮食 煲汤大全 面条大全 粥谱大全 饮食问答 居家常识 美食百科 疾病饮食 护眼饮食 上火饮食
首页 > 各地名吃

酿知了的做法

编辑:千米饮食网 浏览:

酿知了的做法,酿知了怎么做好吃

   [主料辅料]

  蝉(400克)、精盐(6克)、猪脊肉(150克)、酱油(10克)、葱(30克)、青辣椒(20克)、蒜(10克)、菜籽油(70克)。

  [烹制方法]

  1.将蝉去掉翅膀、脚,从背上划开,洗净。葱、姜、青辣椒洗净,与猪脊肉一起剁成细泥,人碗,加盐、酱油调匀成肉馅。当肉馅填人蝉腹,合拢蝉背,用细蔑子扎好。

  2.炒锅上火,注入菜籽油,烧至四成热,下入蝉,两面煎黄即熟,入盘即成。

  千米饮食网小贴士:

  1.煎锅必须先烧热,用凉油涮一下,然后再下人主料,才不会巴锅。

  2.煎菜的用油量,不可淹没主料,油少时,可以随时点人,并不断地晃动锅,使主料不断转动,一防巴锅,二防上色不匀。

  [风味特点]

  1.知了是俗称,又叫蝉。三国曹植喜食蝉,著有《蝉赋》:“委厥体干膳夫,归炎炭而就燔”,描述了厨帅的烹制情况。其幼虫栖于土中,吸食树根汁液,在土中蛰伏三年后,于第四年夏季出土,爬上树蜕去壳,即成为蝉。

  2.蝉富含蛋白质,高达 72%。成菜红润油亮,皮脱肉软,滋味清香。

相关阅读

返回首页| 联系我们|建议反馈| 在线投稿| 留言反馈| 友情链接| 友情赞助| 加入收藏| 网站商务| 网站地图
免责申明:网站内容来源于网络及网友提供,如有侵权请告之删除!千米饮食网不负责信息内容的准确性和完整性,对此亦不承担任何保证责任。
版权所有:千米饮食网 http://www.kmysw.com/ 苏ICP备17007260号
Copyright(©) 2015 - 2019 www.kmysw.com All rights reserved.