最全面的川菜菜谱和相关知识（第18页）---千米饮食网

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: 川味白果烧鸡的做法及介绍; 【菜名】白果烧鸡。【特点】鸡肉细嫩，白果回甜，味醇厚。【原料】鲜嫩开膛母鸡一只(约500克)。白果50克。红汤500克、香油10克、豆粉15克白果烧鸡的做...【阅读全文】

: 川味椒麻鸡的做法及介绍; 【菜名】椒麻鸡。【所属菜系】川菜。【特点】麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。【原料】开膛嫩鸡一只(约500克)。花椒3克、小葱10克、姜葱各10克、料酒1...【阅读全文】

: 川味泡菜鱼的做法及介绍; 【菜名】泡菜鱼。【所属菜系】川菜。【特点】鲫鱼细嫩，咸鲜适口，略带酸辣，具有浓郁的四川地方风味特色。【原料】鲜活鲫鱼三条(每条约150克)。泡青...【阅读全文】

: 川味特色蒜泥白肉的做法及介绍; 【菜名】蒜泥白肉。【特点】肉白汁红，蒜香味浓，香辣爽口。【原料】猪臀肉500克。大蒜50克、上等酱油50克、红油10克、盐2克、冷汤50克、红糖10克、香料3...【阅读全文】

: 宫保鸡丁来历典故传说; 关于宫保鸡丁的来历，一般认为和丁宝桢有关，有三种传说：一说：丁宝桢原籍贵州，清咸丰年间进士，曾任山东巡抚，后任四川总督。他一向很喜欢吃辣椒与...【阅读全文】

: 山城棒棒鸡的做法及介绍; 【菜名】山城棒棒鸡。【所属菜系】川菜。【特点】肉质细嫩，麻辣咸鲜，香味浓郁。【原料】嫩公鸡一只(约1000克)。芝麻油20克、红油辣椒10克、芝麻面...【阅读全文】

: 川味叫化鸡的做法及介绍; 【菜名】叫化鸡。【所属菜系】川菜。【特点】肉质细嫩，馅味鲜香，别具风味。【原料】开膛嫩仔鸡一只(约500克)。猪肉50克、芽菜25克、泡辣椒10克、生...【阅读全文】

: 川菜经典冰糖莲子的做法及介绍; 【菜名】冰糖莲子。【所属菜系】川菜。【特点】软糯，蜜甜，清香，滑爽，并具有养心安神，补脾止泻，益肾固精之功效。【原料】干莲子300克，猪网油一块...【阅读全文】

: 川菜经典东坡肉的做法及介绍; 【菜名】东坡肉。【特点】色红亮，火巴软酥香，咸鲜微甜，肥而不腻。【原料】猪肉750克。姜15克、葱20克、花椒2克、料酒15克、盐3克、糖色20克、素油250克...【阅读全文】

: 四川特色小煎鸡的做法及介绍; 【菜名】小煎鸡。【所属菜系】川菜。【特点】色桔红，略酸香，质嫩爽口，微辣回甜。【原料】鸡腿肉300克、青笋50克、泡辣椒15克。芹黄25克、盐5克、...【阅读全文】

: 棒棒鸡丝的做法及介绍; 【菜名】棒棒鸡丝。【特点】色润红亮，肉质鲜嫩，麻辣香甜，微带酸味，味美爽口。【原料】白皮仔公鸡一只(约1000克)。葱白25克。酱油30克、醋25克...【阅读全文】

: 四川特色美食辣子鸡丁的做法及介绍; 【菜名】辣子鸡丁。【特点】色润红亮，质细滑嫩，鲜香带辣。【原料】鸡脯肉250克，荸荠50克、泡红辣椒15克。猪油50克、盐3克、酱油20克、料酒20克、味精...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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注意烹饪细节，吃得更营养切忌连续炒菜不刷锅你会用醋吗？淘米应该淘几次才健康？烧肉时忌过早放盐和酱油炒菜先放盐对人体不利教你快切土豆丝辣椒的处理方法熬粥秘诀让粥更好喝更有营养高汤（鲜汤）的分类及做法贮存大米的窍门切条（以胡萝卜为例）

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