肘子家常用法大全及日常百科（第3页）---千米饮食网

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: 成都东坡肘子的做法及介绍; "东坡时子"为四川成都"味之腴"餐厅的当家名菜。40 年代成都到处流传着："味之腴的招牌是苏东坡写的，炖肘子是苏东坡教的"离奇传说。原来，倡办这家餐馆的 5...【阅读全文】

: 素卷肘的做法及介绍; 避免把油皮压破，蒸时要掌握好时间，一般 10分钟左右即成。此菜为满汉全席中的功夫菜之一，虽然制作工艺较复杂，但它形似猪肘，味有肉香，为佐酒佳肴。...【阅读全文】

: 哈尔巴肘子的做法及介绍; “哈尔巴”系满语，汉译之肩肿骨(又称琵琶骨)。在烹好上，指猪、羊、牛、鹿等动物大腿与小腿的关节部位。此处关节骨周围的肉瘦而鲜嫩，滋...【阅读全文】

: 乌龙茶烧肘子的做法; 浸满茶香的烧肘子，想想都口水直流~...【阅读全文】

: 药膳红枣煨肘的做法及介绍; “红枣煨肘”是川菜中历史悠久的传统名菜。红枣，富含糖及多种维生素，具有养心润肺，健脾和胃，益气生津，补血养颜之功。此菜用红枣与猪肘加糖慢火煨肘而成...【阅读全文】

: 大荔带把肘子的典故传说及背后的历史故事; 明朝弘治年间，同州(今陕西大荔县)城里有位名厨李玉山，烹调技艺精湛。一年八月，新任州官做五十大寿，差人传李玉山到府上做菜。李玉山因这州官搜刮民财...【阅读全文】

: 东坡肘子的做法及介绍; 【菜名】东坡肘子。【特点】汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘烂软适口，原汁原味，香气四溢。【原料】猪肘子，雪山大豆，葱节，绍酒，姜，川盐。东坡肘子的做...【阅读全文】

: 东坡肘子的来历典故传说; 一是传说苏东坡曾到过江西永修一带，并为当地一个农夫的孩子治好了疾病。农夫为表感谢，特地留他吃饭。乡村美景陶醉了苏东坡，他不禁吟了一句诗:禾草珍珠...【阅读全文】

: 红枣煨肘的做法及介绍; 【菜名】红枣煨肘。【特点】色红亮，肘子软糯，甜咸适口。【原料】猪肘750克、红枣50克。冰糖25克、姜10克、葱15克、盐3克、鲜汤750克。红枣煨肘的做...【阅读全文】

: 豆瓣肘子的做法及介绍; 【菜名】豆瓣肘子【特点】色润红亮，肘子糍糯，肥而不腻，微辣鲜香。【原料】猪肘(去骨)500克。青蒜苗100克、郸县豆瓣25克。猪化油50克、鲜汤500克、盐3克...【阅读全文】

: 锅烧肘子的做法及介绍; 锅烧，是古老的烹调方法，在元代《居家必用事类全类》庚部，记有，“锅烧肉”一菜，制法简单，原文如下：“猪羊鹅鸭等，先用盐、酱、料物腌一二时。将锅洗净烧...【阅读全文】

: 拌肘子的做法及介绍; 这是一个凉拌菜，熟时肉鲜香不腻，配料黄瓜(或莴苣)脆嫩爽口，极宜佐酒。【原料】熟白时肉 250 克，黄瓜(或莴苣)100 克，酱油 35 克，醋 25 克，芝麻油 5 克。...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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