肘子家常用法大全及日常百科（第1页）---千米饮食网

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: 椒盐肘子的做法及介绍; 形似猪肘，外焦里嫩，有椒盐香味，佐酒最宜。素肘子制法：土豆 600 克，酵面团 10 克，鸡蛋 3 个，食油 120 克，味精1 克，胡椒粉 0.3 克，盐适量，豆粉 2...【阅读全文】

: 烧肘子的做法及介绍; 菜色金黄，形似猪肘，味鲜松软，油而不腻。制作素肘，讲究形似、少面包严、不可露馅。...【阅读全文】

: “带把肘子”惩贪官的典故传说; “带把肘子”是陕西名菜，它创始于明代弘治年间的同州，即今之陕西大荔。却说新任同州州官，是一个贪得无厌的奸官。他想尽办法搜刮民脂民膏，苛捐杂税压得...【阅读全文】

: 川南名菜牛佛烘肘的来历典故传说及背后的历史故事; 川南牛佛烘肘是古镇牛佛的名厨在川味烘肉的基础之上研制而成，故取名为牛佛烘肘。我国是世界上最早驯养猪的国家之一，至今有7000年以上的历史。青铜器时代，大...【阅读全文】

: 关于东坡肘子的两个传说; 东坡肘子是四川传统名菜。关于东坡肘子诞生的传说，版本不下十个，其中最为著名的就是“转移说”和“性情说”。“转移说”是指当年苏东坡被贬到岭南后，化悲痛为食量...【阅读全文】

: 胡辣肘的做法及介绍; 此菜清沏透底的水晶中，冻结着黄、黑、红的片，十分美观，入口即化，清凉爽口，是夏令佐酒佳肴，具有山西风味香辣的特点。...【阅读全文】

: 干烧肘子两张皮的做法及介绍; 烧肘子，本是一道极普通的菜肴。而由于烹调上的一次失误，竟推出了一道独具风味的名菜，这就是山西名菜“干烧肘子两张皮”，香而不腻，酥软可口。...【阅读全文】

: 虎皮肘子的做法及介绍; 肘子的菜式很多，如扒肘子、锅烧肘子、冰糖肘子、水晶肘子、美宫肘子、哈巴肘子等，都有自己鲜明的特点。山西肘子以个大(生肘每个约重 2000克)，酥烂而著名，有的体力劳动者，都以每顿饭能吃一张...【阅读全文】

: 糖烧肘子的做法及介绍; 此菜选用山西著名的稷山大红枣与猪时、莲子同烧。使枣的香甜、莲子的甘甜、冰糖的纯甜一同溶于主料之中。莲子可补中益气，利耳益目;大枣可养血安神、补心...【阅读全文】

: 带把肘子的做法及介绍; 肘肉酥烂不腻，肘皮胶粘，香醇味美，色泽红润，佐以葱段及甜面酱而食，别有风味。因选用带脚爪的猪前时，成菜后脚爪酷似把柄，故名。是陕西省大荔县一带地方名菜。...【阅读全文】

: 卷肘花的做法及介绍; 色泽美观，红白相间;肘花突出，咸鲜适口，韧糯不腻，为下酒之良菜。猪肘子必须清洗干净，除去猪毛等物，否则会有异味，影响品质风味。剔肘骨时，剔出的肉要尽量整齐，不可剔碎。...【阅读全文】

: 红烧肘子的做法及介绍; “红烧肘子”是鲁菜宴席中传统的大件菜，选用带皮去骨的猪肘子为主料，经过水煮，过油，慢火炖制而成，成品色泽红润明亮，造型优美大方，质地酥烂软糯，口味香醇不腻，在山东举办的“首届鲁...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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