羊肉家常做法大全及注意事项（第9页）---千米饮食网

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: 泸西羊汤锅的来历典故及背后传说故事; “羊汤锅”，是泸西人非常喜爱的一种饮食。它是彝汉饮食文化的相互交融渗透的结果。关于羊汤锅，泸西民间有一个传说。...【阅读全文】

: 烹蹄筋的做法及介绍; 烹蹄筋是全羊大菜席中一道名馔。“全羊大菜”是适应民族口味和风俗习惯的高级宴席，其特点是用整只羊身上所有的部位烹制成一百余种菜肴，其中羊的脑、眼...【阅读全文】

: 葱爆羊肉丁的做法及介绍; “葱爆羊肉丁”为济南清真名店“老马家饭馆”的名菜，采用鲁菜擅长的技法，爆制而成。汪油包汁，油滑光亮，羊肉滑嫩，鲜香不膻。有益气补虚、温中暖下的功效。...【阅读全文】

: 炸脂盖的做法及介绍; “炸脂盖”是济南回族的传统风味菜肴，由老马家饭馆所经营，为 1956年全省名吃展销品种之一。该店座落在济南“大观园”内，早在 50 年代就以烹制独具特色的清真...【阅读全文】

: 奶汤银丝的做法及介绍; “奶汤银丝”是北京清真饭馆的传统名菜。此菜在烹制中加入牛奶，不仅味美好吃，而且色白美观。在清真菜的制作中。一般原色白汁菜，都要加放一些牛奶，这也是...【阅读全文】

: 吉招财与故市水盆羊肉的典故传说及背后的历史故事; 进入渭南地界，到处都挂着故市羊肉泡的牌子。故市羊肉泡何以出名?其实与故市的一个人有关，他就是奇人吉招财。据一些老人讲，故市羊肉泡馍清代就有。民...【阅读全文】

: 单县羊肉汤的做法及介绍; 单县羊肉汤是鲁菜中的清真风味名吃，至今已有 180 多年的历史，相传 1807 年，由单县徐桂立、曹西胜、朱克勤 3 人开设的“三艺和”清真羊肉馆始创，因徐桂立善于研...【阅读全文】

: 独羊三样的做法及介绍; 独羊三样是天津风味清真名菜。菜品主料为煮熟的羊脊髓、羊脑、羊眼，经反复水焯，去掉膻味，然后采用“ ”这种天津清真饭馆所擅长的烹调技法，使三种主料软烂入味...【阅读全文】

: 蒙古烤全羊的做法及介绍; “烤全羊”是蒙古族用来招待贵客的传统名菜。此菜历史悠久。据传，早在几千年前，生活在内蒙古河套地区的鄂尔多斯人民已经开始用火来烧食猎取整只野兽，大草原人民...【阅读全文】

: 口蘑烩全羊的做法及介绍; “口蘑烩全羊”为清真传统风味，选料讲究，集羊身各部位烹于一馔，故称“全羊”，以示不同凡响。其原料质，味虽各自有别，但以统一技法制撰，诸料各扬其长，互为补...【阅读全文】

: 笃羊眼的做法及介绍; 笃，为天津清真风味餐馆特有的烹调技法，吸收炖菜、烧菜、笃菜烹调之精华研制而成。其操作要点与烧相近，但用火时间较短，汁芡稍宽，部分菜肴采用"大翻勺"...【阅读全文】

: 砂锅羊头的做法及介绍; 羊头，原料平常，经清真名师巧制，成为众口交赞的清真风味名馔。此菜上席，香气扑鼻，汤色如奶，羊头肉软烂鲜美，炙热可口，回味悠长。...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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老婆婆教我这3招，包的饺子不再出水，味道好，可惜知道的人少常用烹饪手法起油锅一定要冒油吗？餐桌上的秋后营养元宵佳节除了汤圆还吃什么？巧做平民土豆的做法复合味道可能会更好怎样蒸出爽口嫩滑的鸡蛋煎烧蒸鱼，不散不腥有绝招菜刀变钝怎么办？不用花钱，用它就行了厨房烹饪技巧之干货的发制方法必须懂得的炒菜妙招

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