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燕麦红薯粥的做法及介绍

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燕麦红薯粥的做法及介绍

   原料

  燕麦 100 克, 红薯 250 克,粳米 100 克,蜂蜜 20 克。

  制法

  先将红薯洗净,切成小方丁,放在淡盐水中浸泡 30 分钟,备用。将燕麦用水泡开备用,将粳米淘洗乾净,放入沙锅,加水适量,大火煮沸,加入洗净的红薯丁,改用小火煨煮至红薯熟烂如酥、粥呈稠粘状,再放入燕麦,煮 5 分钟,息火,待粥温热时调入蜂蜜,拌和均匀即成。

  吃法

  早晚 2 次分服,温热服食之,当日吃完。

  功效

  补虚健脾,润肠通便。本食疗方适用于大肠癌气虚肠燥引起的便秘。

  [评介]

  红薯俗称山芋,红薯裡含有一种叫“气化酶”的成分,常常在生吃或一次食入较多时,会感到嘈杂,产生胃脘部胀感,甚至嗳酸水、放屁多等现象。通常应採取蒸熟煮透的方法,将气化酶儘量地破坏;或者将洗净的红薯切片、切块后放在淡盐水中,浸泡 15 分鐘~30 分鐘,捞出洗净后再食用.

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