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京酱肉丝的做法及介绍

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  去过北京,留下深刻印象的不是烤鸭、果脯,而是小小的京酱肉丝,京酱肉丝通常都是被卷着吃的,再烙一摞春饼竟能吃出烤鸭味。

京酱肉丝的做法及介绍---千米饮食网

  材料:

  里脊250克,大葱2根,盐少许,黄酒适量,水淀粉一大勺,甜面酱40克,糖一大勺,黄油、姜末适量。

  做法:

  1、里脊洗干净。

  2、顺纹切丝。

  3、肉丝装入大碗,加盐和黄酒抓至发粘,加水淀粉抓匀,再加少许油抓匀腌制15分钟。

  4、大葱洗净切段。

  5、取一段划开后去掉葱心。

  6、切细丝。

  7、将葱丝摆入盘中备用。

  8、热锅温油下肉丝炒至变色成熟。

  9、将肉丝盛出。

  10、原锅加少许油,下长甜面酱小火慢慢翻炒,炒出香味后加少许黄酒和姜末继续煸炒。

  11、加入白糖炒匀。

  12、下肉丝炒匀即可。

  千米饮食网小贴士:

  春卷着京酱肉丝真的是超美味的。

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