早餐没吃上，营养该咋补？

　　【豆浆粥】

　　原料：白米1、杯水8杯、豆浆1杯

　　辅料：鸡精少许

　　做法：

　　1.白米洗净沥干。

　　2.锅中加水8杯煮开，放入白米续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟后，加入豆浆续煮片刻即成，亦可撒上鸡精调味食用。

　　功效：滋润、美白肌肤，抗癌又长寿。

　　【芋头芹菜粥】

　　原料：芋头2个、大米1杯、芹菜1根、虾米2匙、盐少许。

　　做法：

　　1.芋头去皮，洗净，切丁;大米洗净，加水适量浸泡20分钟;芹菜洗净，切丁。

　　2.将大米煮开后，改小火熬粥。

　　3.用少许油爆香泡软的虾米，放入芋头丁炒过，再倒入粥内同煮。

　　4.待芋头及米粒都熟软时，加盐调味，最后放入芹菜末拌匀，即可盛出食用。

　　【健康高纤粥】

　　原料：五谷米80克，黄豆20克，白果10克，毛豆20克，胡萝卜20克，香菇末10克，鸡胸肉丁80克，湿花生20克。

　　辅料：色拉油1小匙，盐1/2匙，酱油1大匙，香油1小匙，胡椒粉少许，香菜少许。

　　做法：

　　1.将鸡肉丁用酱油腌渍备用。

　　2.五谷米及黄豆先用温水浸泡1小时后，与湿花生一起先煮熟成干饭。

　　3.锅中加入色拉油炒香香菇末，加入6碗水，并放入胡萝卜丁及白果煮至滚。

　　4.将煮好的五谷米饭及毛豆放入作法3中煮软后，放入腌好的鸡肉丁煮至熟，最后加入其余调味料即可。

　　【希腊雪花粥】

　　原料：白米1杯 鸡肉片1/2杯 蛋清3个 淀粉1小匙 柠檬汁3大匙 鸡汤8杯

　　做法：

　　1.鸡汤煮沸，放入洗净白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟。

　　2.鸡肉片加水4大匙抓拌，加入淀粉拌匀，放入作法1的材料中煮1分钟。

　　3.蛋清打至发泡倒入滚烫的粥中，迅速搅匀食用时滴入柠檬汁拌匀即成，酸酸的别有一番风味。

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