月子餐30天食谱 月子餐食谱大全

　　月子餐30天食谱 月子餐食谱大全

　　鲈鱼汤

　　【材料】鲈鱼一条，姜l/2条，柑杞30克，清水5克，米酒，盐，味精各适量。

　　【作法】

　　(一)将鲈鱼去鳞后再去内脏洗净备用。

　　(三)将鲈鱼置于锅内。

　　(四)加入5碗清水于碗内。

　　(五)再加入姜丝柑杞于锅内。

　　(六)再将盐、味精、米酒加入即成。

　　(七)在锅内煮至熟透即起锅。

　　四物炖鳖

　　【材料】鳖一只，四物药材一帖，米酒半瓶，清水3碗。

　　【作法】

　　(一)将鳖去头，拨壳去内脏后，切成块状。

　　(二)把切好的鳖肉放入炖锅内。

　　(三)加入3碗的清水于炖锅内煮至沸腾。

　　(四)再加入四物药材一帖。

　　(五)再将半瓶米酒加入。

　　(六)以文火炖煮约一小时即可。

　　麻油蛋包面线

　　【材料】鸡蛋2个，面线180克，姜1/2条，黑麻油3小匙，清水5碗，米酒，味清各适量。

　　【作法】

　　(一)用2小匙黑麻油热锅后，将鸡蛋煎成荷包蛋即起锅备用。

　　(二)把姜切成丝状备用。

　　(三)加入5碗清水于锅内。

　　(四)待水沸腾后，加人姜丝及荷包蛋。

　　(五)再加入面线、味精。

　　(六)用文火续煮至熟透，把黑麻油、米酒加入锅内即起锅。

　　添丁姜醋煲

　　【材料】靓老姜10斤，猪脚一只，鸡蛋10余只，净甜醋5斤。

　　【作法】

　　(一)将鸡蛋煮熟后，去壳待用。

　　(三)姜刮皮，洗净后拍松，吹干，洒上少许盐略腌片刻，随即用白镬(不用油)把姜爆炒至账金黄，取出待用。

　　(四)将甜醋放入一深瓦煲内，煮滚，加入老姜，改用文火煲约一小时，再加入猪脚，煲约一小时，然后加入去壳鸡蛋再滚片刻，熄火盖好，隔天可食用。

　　注：中国妇女习惯生完宝宝后第12天，就要吃姜醋，一日三次，当饭送，视姜醋为补品及祛风上品。

　　莲子猪肚

　　【材料】猪肚一个，姜1/2条，莲子90克，清水5碗，米酒2中匙，盐、味精各适量。

　　【作法】

　　(一)猪肚用高温热水烫去脏泡沫后，捞起洗净备用。

　　(二)将猪肚切成片状，姜切丝备用。

　　(三)加入5碗清水于锅内煮至沸腾。

　　(四)将切好的猪肚、姜丝放入。

　　(五)把泡过水的莲子加入锅内一起煮。

　　(六)再将盐、味精及米酒加入。

　　(七)用文火煮至熟烂即可。

　　当归猪心

　　【材料】猪心一粒，当归药材一帖，柑杞30克，黑枣8粒，清水5碗，米酒半瓶。

　　【作法】

　　(一)将猪心洗净切成片状备用。

　　(二)把切好的猪心置于炖锅内。

　　(三)加入5碗清水于炖锅内。

　　(四)将当归、黑枣、柑杞放入炖锅内。

　　(五)再倒入半瓶米酒。

　　(六)以文火炖煮约一小时即可。

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