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为什么削山药皮容易手痒?

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为什么削山药皮容易手痒?---千米饮食网

  想吃山药的时候需要去掉外面的皮,但是很多人在削的时候会感觉到手特别的痒,使很多人想吃山药却不想削皮。

  由于山药里面含有一种皂角素,这种物质在去皮后会出现粘液,而这层尿液里面含有的蛋白和薯蓣皂甙会刺激到皮肤,导致皮肤出现过敏的现象。一般在削山药皮后比较常见的就是感觉到手很痒,或者出现红肿刺痛的感觉。不过有些人在削完山药后就马上出现症状,有些过一段时间才出现手痒的情况。这也就是为什么在削山药后会出现手痒的情况。

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