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意外的美食 食物背后的故事

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  厨房里总藏着无限可能,很多美食就在这里意外地产生了,下面就跟着小编一起来了解一下这些意外发生的美食吧!

意外的美食 食物背后的故事---千米饮食网

  乳酪

  香醇、浓郁、风味多变的乳酪,相传最初源自于一名游牧人的背包内。牧人骑着马,背着装满奶水的背包横越沙漠。当时的背包大多使用动物的胃袋製作,胃囊中的天然酵素与菌类,能使牛奶发酵,而颠簸的路程和高热的温度,则使乳清和凝乳分开。抵达目的地的牧人,打开背包发现成块状的凝乳不仅可食用,还很美味。不过,以现代的饮食观念来看,此举还真是勇敢啊。

  冰棒

  1905 年,住在旧金山的 11 岁男孩 Frank Epperson ,将苏打水饮料杯连同搅拌棒留在后院,经过寒风刺骨的一夜,小男孩的粗心,成就我们熟知喜爱的冰凉美味。1920 年代,长大成人的 Frank 为冰棒(Popsicle)申请专利,标榜为:「手拿式的冰冻甜点,冰的棒棒糖!」

  玉米片

  十九世纪末,Will Kellog 在某一次烤小麦时,不小心烤过头了,他和哥哥 John 并未立即丢弃这批小麦,仍试图製作麵糰,在桿压时面团碎裂成片,两兄弟将错就错,仍将细碎的麦片拿去烘烤成脆片,并提供给 John 所任职的疗养院病人食用。

  巧克力豆饼干

  Ruth Wakefield 女士和丈夫于美国麻州共同经营一家旅馆 ,供应旅人家庭料理,Ruth 的手艺在当地小有名气,慕名而来的旅客络绎不绝。1930 年代的某日,Ruth 在制作巧克力饼干时,发现烘焙用巧克力刚好用罄,便以雀巢半甜巧克力做为替代,然而雀巢巧克力未如预期在麵煳中溶化,还留有完整巧克力颗粒的饼乾,意外地香甜可口,巧克力豆饼乾就此诞生。

  1938 年,Ruth 将此款巧克力豆饼干食谱,收录于她的食谱书(Toll House Tried and True Recipes)中,大受好评。伴随饼干的响亮名声,雀巢半甜巧克力片也共享风光。Ruth 更和雀巢公司做了一项交易:她将饼干食谱卖给雀巢公司,并同意他们将食谱印制于雀巢包装盒上,交换而来的是一辈子的巧克力供应。

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